[發(fā)明專利]一種食品加工機用粉碎裝置及食品加工機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611042114.8
• 申請日: 2016-11-24
• 公開（公告）號: CN106923703B
• 公開（公告）日: 2021-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王旭寧;尉遲衍敏;周之征
• 申請（專利權(quán)）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J43/07
• 分類號: A47J43/07;A47J31/44
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及廚房電器及其粉碎部件，特別涉及一種食品加工機用粉碎裝置及具該粉碎裝置的食品加工機。該食品加工機用粉碎裝置包括定齒圈和推料件，推料件位于定齒圈所形成的粉碎腔內(nèi)，且推料件安裝于轉(zhuǎn)軸的末端，定齒圈具有沿周向布置的多個定齒，相鄰兩個定齒之間形成有出料槽，位于粉碎腔內(nèi)，轉(zhuǎn)軸帶動推料件旋轉(zhuǎn)，推料件推動物料與水的混合物做離心運動，實現(xiàn)物料被定齒破碎。相比于現(xiàn)有技術(shù)中的廚房粉碎器具，該食品加工機用粉碎裝置顛覆了傳統(tǒng)的刀片式粉碎模式，采用一種通過多種粉碎方式相結(jié)合的高速高心粉碎方式來破碎物料，實現(xiàn)制作豆?jié){飲品真正的免濾無渣，消費者飲用口感潤滑、細膩。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及廚房家電及其部件，特別是一種食品加工機用粉碎裝置及食品加工機。

背景技術(shù)

隨著現(xiàn)代生活水平的不斷提高，越來越多的人不僅開始注重養(yǎng)生、健康方面的需求，同時，對健康飲品的口感品質(zhì)也有了越來越多的要求。

傳統(tǒng)的豆?jié){機，不管是家用豆?jié){機，還是商用豆?jié){機，在制作完豆?jié){后均需要過濾處理，過濾完后的豆?jié){飲品口感細膩，消費者飲用時，沒有顆粒感，容易入口。但與此同時，過濾豆?jié){也給消費者帶來了諸多的不便，比如，過濾程序繁瑣、耗費時間長，不適于現(xiàn)代快節(jié)奏的生活需求。同時，過濾后需要對濾網(wǎng)、濾杯進行清理、清洗，增加了善后的工作量。另外，通過濾網(wǎng)過濾掉的豆渣處理棘手，豆渣中富含膳食纖維及多種對人體有益的微量元素，直接扔掉的話，容易造成浪費。

對于傳統(tǒng)的家用豆?jié){機來說，不管采用何種粉碎系統(tǒng)，均是刀片切削式粉碎，通過物料不斷的與粉碎刀片進行碰撞，使得物料被粉碎刀片切割成細小的顆粒。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，人體飲用豆?jié){時毫無顆粒感的豆渣粒徑一般為100μm以下，而對于傳統(tǒng)的家用豆?jié){機刀片粉碎方式下的豆渣的平均粒徑為300μm以上，對于一般的豆?jié){機來說，當(dāng)水量為1200mL、干黃豆量為80g時，經(jīng)50目濾網(wǎng)過濾，豆渣量基本為100g以上，留存豆渣量較多，因此，大部分消費者必須先經(jīng)過過濾才能達到口感潤滑、細膩的飲用要求。即使是近年來市場上熱銷的免濾豆?jié){機，相同水量、相同干黃豆量的條件下，經(jīng)50目濾網(wǎng)過濾后仍有30g以上的豆渣，盡管豆渣量減少了，適合大部分消費者免濾的要求，但對于老年人及小孩來說，飲用時仍有顆粒感，仍達不到普遍消費者對飲品口感的要求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要達到的目的就是提供一種顛覆傳統(tǒng)刀片式粉碎的新型制漿結(jié)構(gòu)、且能夠?qū)崿F(xiàn)真正制作豆?jié){無需過濾、粉碎效率非常高的食品加工機用粉碎裝置。

為了達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：一種食品加工機用粉碎裝置，其特征在于：包括定齒圈和推料件，所述推料件位于定齒圈所形成的粉碎腔內(nèi)，且推料件安裝于轉(zhuǎn)軸的末端，所述定齒圈具有沿周向布置的多個定齒，相鄰兩個定齒之間形成有出料槽，位于粉碎腔內(nèi)，轉(zhuǎn)軸帶動推料件旋轉(zhuǎn)，推料件推動物料與水的混合物做離心運動，實現(xiàn)物料被定齒破碎，并且，被破碎后的物料與水的混合物在離心力的作用下沿出料槽排出。

進一步的，所述定齒包括第一棱邊、第二棱邊和連接第一棱邊與第二棱邊的定齒面，沿轉(zhuǎn)軸的旋轉(zhuǎn)方向上，所述第一棱邊位于第二棱邊的前方，以轉(zhuǎn)軸中心為圓心，所述第一棱邊與第二棱邊不在同一圓上，且第一棱邊到圓心的距離R1大于第二棱邊到圓心的距離R2。

進一步的，其中，0.01mm≤R1-R2≤0.2mm；

或者，所述定齒圈包括基體部，所述定齒固定于基體部上，所述定齒為矩形齒，所述矩形齒相對轉(zhuǎn)軸中心偏轉(zhuǎn)設(shè)置；

或者，所述定齒面為平面或者凹陷的圓弧面。

進一步的，所述推料件包括固定于轉(zhuǎn)軸上的安裝部及固定于安裝部上的推料板，所述推料板平行于轉(zhuǎn)軸凸起設(shè)置。

進一步的，所述推料板的端部距離定齒的平均間隙為L1，其中，0.1mm≤L1≤1mm。

進一步的，所述出料槽的最小寬度為L2，其中0.1mm≤L2≤1mm；