[發明專利]一種香果肉味狗餅干及其制備方法

在審

• 申請號: 201611041824.9
• 申請日: 2016-11-24
• 公開（公告）號: CN108094735A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 陳君君
• 申請（專利權）人: 陳君君
• 主分類號: A23K50/40
• 分類號: A23K50/40;A23K40/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明涉及一種香果肉味狗餅干，尤指一種香果肉味狗餅干及其制備方法，所述的香果肉味狗餅干主要由以下原材料組成：雞肉、牛肉、混合果脯泥、酒、糖、鹽、醬油、膳食纖維、氨基酸、維生素E、面粉、植物油、酵母、雞蛋1個和蛋白質粉。以上配料混合發酵以后，放入模具中，在烤箱中烤熟即可給狗食用。本發明狗餅干口感好風味獨特，無任何添加劑，信用安全方便，保質期長，銷售半徑廣，不需要復煮，工藝簡單易控制，可進行工業化生產，能滿足不同口味和多樣化、個性化的狗群需求，同時為狗餅干產品增加一類芳香、果甜和營養全面合理的新產品。產品保質期可達一年以上本餅干食品配方科學，營養豐富，味道可口，造型可愛，方便制作，并且經濟節約。

技術領域

本發明涉及一種寵物食品技術領域，尤其是一種香果肉味狗餅干及其制備方法。

背景技術:

寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品。目前，寵物食品多根據犬齡量身定做，以幼犬成犬區分，甚至細化到1—8周，2—4月等，食品生產商家都考慮到為各種寵物提供最基礎的生命保證、生長發育和健康所需的營養物質。眾所周知，幼犬平時多會生一些小病小災，主要是感冒發燒、腸道疾病、寄生蟲病以及各類病菌和細菌感染，每年春季會有拉稀現象，俗稱 翻腸子。當愛寵生病犬主都會不惜重金，國內寵物用針劑售價最低要幾十元一支，好的要上百甚至上千元。然而，大多數犬主往往是寵物出現了嚴重的癥狀才進行治療，治療起來造成很大困難和很大花費, 使其毛色光亮, 預防營養代謝性疾病。本品可經膨化加工成顆粒, 也可制成餅干, 具有加工工藝簡單, 成本較低, 儲存使用方便等優點。

發明內容:

本發明目的是要提供一種香果肉味狗餅干及其制作方法。

本發明通過以下技術方案予以實現：

一種香果肉味狗餅干主要由以下原材料組成：

雞肉10-20份、牛肉10-20份、混合果脯泥10-20份、酒1-3份、糖1-3份、鹽1-3份、醬油1-3份、膳食纖維5-10份、氨基酸10-15份、維生素E0.5-0.10份、面粉50-100份、植物油7-14份、酵母2-4份、雞蛋1-3份、蛋白質粉5-10份；

1、一種香果肉味狗餅干，其特征在于，通過如下步驟實現：

a.將幾種果脯先切碎后粉碎得混合果脯泥；

b.將雞肉10-20份、牛肉10-20份清洗干凈后切成1-2cm方形肉?；蜷L2cm寬1cm肉條，放入開水中煮3-6分鐘，去除血水和浮泡，起鍋瀝干水得無味肉坯；

c.將無味肉坯倒入不銹鋼真空滾揉機或不銹鋼攪拌機中，同時加入混合果脯泥10-20份、酒1-3份、醬油1-3份和糖1-3份，先混合攪拌3-6分鐘分鐘后關閉滾揉機，在真空度為0.04 -0.09Mpa下滾揉10-15分鐘得有味混合果肉坯；

d.將膳食纖維5-10份、氨基酸10-15份、維生素E0.5-0.10份、面粉50-100份、糖1-3份、鹽1-3份、植物油7-14份、酵母2-4份、雞蛋1-3份和蛋白質粉5-10份混合發酵，加入步驟c有味混合果肉坯 繼續混合攪拌后，冷卻、備用；

e.將步驟d放入模具中，在70℃鼓風干燥箱(房)中烘烤5-10分鐘后，取出冷卻后用復合塑料袋或鋁箔袋包裝，在真空度0.094—0.096Mpa 時封口；

6）檢驗后得香果肉味狗餅干新產品。所得產品保質期可達一年以上。

進一步：步驟a所述混合果脯泥可用棗脯、杏脯、桃脯、梨脯、櫻桃脯、桔餅脯、話梅脯、楊梅脯、冬瓜脯、藕片脯、蓮子脯、荸薺脯、蘋果脯、香果脯、海棠脯、青梅脯、紅果脯等中的一種或幾種來作相應替代，按重量百分比15-25份的杏脯、15-25份的楊梅脯、15-25份的棗脯、25-55份的桔餅脯配比得混合果脯泥；