[發(fā)明專利]一種刺梨黃酒保健飲料及其生產(chǎn)方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611038488.2
• 申請日: 2016-11-23
• 公開（公告）號: CN108085222A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 敖云霞
• 申請（專利權(quán)）人: 敖云霞
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12H1/07;C12H1/048
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種刺梨黃酒保健飲料，其特征在于，由五年陳香雪酒30wt％，特加飯酒20-25wt％，陳攤飯酒35wt％，刺梨汁5-10wt％以及純凈水1-3wt％組成；

第一步：將新鮮刺梨果放入不銹鋼浸漬罐內(nèi)，從罐底通入二氧化碳氣體置換罐內(nèi)的空氣，等到二氧化碳氣體監(jiān)測儀顯示罐中氣體全部為二氧化碳的時候，即二氧化碳飽和之后，密閉浸漬10天；將浸漬后的刺梨果進行壓榨，壓榨過程中每1kg鮮果加入5mg二氧化硫，第一次壓榨后的殘渣再進行第二次壓榨，將兩次壓榨汁混合，添加0.3-0.5wt％的果膠酶制得刺梨汁；

第二步：將第一步得到的刺梨汁與五年陳香雪酒、五年陳特加飯酒、五年陳攤飯酒、刺梨汁、蜂蜜以及純凈水按比例混合；添加0.006-0.01wt％的JA澄清劑和0.02-0.05wt％的皂土，攪拌后靜置24-36小時；用孔徑為0.25μm-0.45μm的過濾膜進行粗濾；在-5℃-0℃冷凍處理36-48小時；用孔徑為0.006μm-0.15μm的過濾膜進行精濾；在滅菌缸中用80℃蒸氣滅菌5-10min；冷卻到室溫得到刺梨黃酒保健飲料。