[發明專利]一種橘子檸檬果酒的制備方法在審
| 申請號： | 201611037099.8 | 申請日： | 2016-11-23 |
| 公開（公告）號： | CN108085210A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 楊艷英 | 申請（專利權）人： | 楊艷英 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 530001 廣西壯族自*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 檸檬 果酒 檸檬酒 發明制備工藝 生產成本低 原料利用率 果酒加工 口味純正 綠色產品 釀造工藝 香味芬芳 防腐劑 純凈水 陳釀 組份 制備 釀造 過濾 調配 澄清 保存 | ||
【權利要求書】：
1.一種橘子檸檬果酒，其特征在于：它包括橘子50-80份，檸檬70-100份，糖0-15份，純凈水0-10份，以重量份記，各組分經過調配、陳釀后，澄清、過濾而得。
2.一種如權利要求1的橘子檸檬果酒的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
將橘子去皮捏碎，檸檬磨油、榨汁，得到渣與汁的混合物；
將權利要求2-（1）中的橘子檸檬混合物進行一次發酵；
將權利要求2-（2）中一次發酵的混合物進行二次發酵；
將權利要求2-（3）中二次發酵的混合物進行分離和陳釀；調配、過濾而得成品果酒。
3.如權利要求2所述的橘子檸檬果酒的制備方法，其特征在于：所述糖為冰糖或蔗糖；
如權利要求2所述的橘子檸檬果酒的制備方法，其特征在于：所述防腐處理是在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來，加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。
4.如權利要求2所述的橘子檸檬果酒的制備方法，其特征在于：各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。
5.如權利要求2所述的橘子檸檬果酒的制備方法，其特征在于：在發酵時，發酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。
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