[發(fā)明專利]一種具有抗疲勞和抗氧化功能的保健食品及其制備工藝

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611035079.7
• 申請(qǐng)日: 2016-11-23
• 公開（公告）號(hào): CN106723015A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 丁建寶;李艷萍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 寧夏五行科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L33/105
• 分類號(hào): A23L33/105;A23L33/125;A23P10/28;A61K36/815;A61K47/26;A61P39/00;A61P39/06;A61P37/04
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技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健食品領(lǐng)域，特別涉及一種具有抗疲勞和抗氧化功能的保健食品及其制備工藝。

背景技術(shù)

疲勞是人體一個(gè)極其復(fù)雜的生理狀態(tài)，一般指身體與精神狀態(tài)的下降而導(dǎo)致工作能力及工作效率的衰退。生理疲勞指由于肌肉持續(xù)保持某種狀態(tài)或不停的收縮和舒張而引起的運(yùn)行能力的下降。1982年第5次國際運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)學(xué)術(shù)會(huì)議，將疲勞概念統(tǒng)一定義為:“機(jī)體過程不能持續(xù)其在某一特定的水平和（或）不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度”。總之，疲勞是機(jī)體的一系列復(fù)雜的生理生化變化過程，是人體的腦力和體力到達(dá)一定階段后必然出現(xiàn)的生理現(xiàn)象，疲勞實(shí)際上是人體為防止發(fā)生機(jī)能過度衰竭而威脅生命的保護(hù)反應(yīng)，它的出現(xiàn)提醒人們降低目前的工作強(qiáng)度和釆取適當(dāng)?shù)拇胧┫冢悦鈱?duì)機(jī)體造成進(jìn)一步的損傷。研究資料表明，過度疲勞是導(dǎo)致亞健康狀態(tài)最主要的原因，消除疲勞是防止亞健康的有效途徑。由于疲勞機(jī)理的不明確性和復(fù)雜性，至今臨床仍無確切療效的藥物和療法。疲勞屬中醫(yī)虛勞范疇，對(duì)本病的治療，以補(bǔ)益為基本原則，具有扶正固本的作用，優(yōu)勢明顯。單純的營養(yǎng)補(bǔ)充劑不能完全滿足人們的需要，人們希望在補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)的同時(shí)，能夠顯著、持久地改善亞健康狀態(tài)者、腦力及體力勞動(dòng)過度人群的疲勞感，提高工作效率，同時(shí)具有抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力的保健功能。因此，開發(fā)一種同時(shí)具有抗疲勞、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力作用的功能性保健食品具有良好的市場前景。

枸杞子，又名枸杞果、茍起子、地骨子，《詩經(jīng)》中稱之為“杞”，《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“枸杞，一名枸己，一名羊乳”，《本草衍義》中稱之為“枸棘”，為茄科植物寧夏枸杞Lyciunbarbarum L.的干燥成熟果實(shí)。夏、秋二季果實(shí)呈紅色時(shí)采收，熱風(fēng)烘干，除去果梗，或晾至皮皺后，曬干，除去果梗。枸杞在我國已有三千多年的采食和藥用歷史，是馳名中外的傳統(tǒng)名貴藥食同源中藥材。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，枸杞具有的滋肝養(yǎng)腎、免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老（抗氧化）、抗疲勞、降血糖、降血脂、明目等功效，與其中含有的枸杞多糖有很大的關(guān)系，因此對(duì)枸杞多糖的探索也是近年來醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)保健學(xué)界的研究熱點(diǎn)。

瑪咖為十字花科植物瑪咖獨(dú)行菜（Lipidium meyenii Walp.）的干燥根莖，原產(chǎn)于海拔3500～4500m的秘魯安第斯山區(qū)，在南美作為藥食兼用的植物有5800多年的歷史，我國近年來在新疆和云南等地開始種植。研究結(jié)果表明，高、中、低劑量的瑪咖多糖均能延長小鼠的游泳時(shí)間，增強(qiáng)小鼠血清超氧化物歧化酶（SOD）活力，減少小鼠血清中丙二醛（MDA）的生成，提高小鼠抗疲勞能力，并呈量-效依賴關(guān)系；瑪咖多糖的抗疲勞，提高運(yùn)動(dòng)能力與抗氧化作用相關(guān)。

多糖(polysaccharides)又叫多聚糖，是由20個(gè)以上的單糖以糖苷鍵相連而成的具有廣泛生物活性的天然高分子化合物。廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和海藻中，是機(jī)體維持生命活動(dòng)正常運(yùn)行必不可少的物質(zhì)。目前糖生物學(xué)時(shí)代正在加速來臨，有人預(yù)計(jì)，21世紀(jì)應(yīng)當(dāng)是多糖生命科學(xué)的時(shí)代。我國在多糖及其復(fù)合物的化學(xué)結(jié)構(gòu)和藥理活性方面的研究已越來越深入。研究表明，多糖除了有免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤生物學(xué)活性外，還有抗疲勞、抗衰老、抗凝血、降血糖等作用，且對(duì)機(jī)體副作用小，因此，對(duì)多糖的研究已成為食品、醫(yī)藥等行業(yè)的熱門領(lǐng)域。目前可以肯定的是多糖的多種生物活性與其結(jié)構(gòu)、溶解度、分子量、粘度等因素有關(guān)，其高級(jí)結(jié)構(gòu)比一級(jí)結(jié)構(gòu)在活性決定方面起到更大作用。上述因素差異性，決定了多糖具有豐富多樣的生物活性。

國內(nèi)外有關(guān)多糖的研究非常多，產(chǎn)品類型也非常豐富，包括黃芪多糖、豬苓多糖、香菇菌多糖、靈芝多糖等，產(chǎn)品品類豐富，涉及藥品及保健食品，劑型涉及片劑、口服液、注射劑等。有關(guān)枸杞多糖的研究也日漸增多，但大多僅限于藥理作用、實(shí)驗(yàn)室的提取、精制、純化工藝的基礎(chǔ)研究，缺乏相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)研究，有關(guān)枸杞多糖的保健食品及藥品非常少，大大限制了枸杞的深度開發(fā)利用。因此開發(fā)枸杞多糖保健產(chǎn)品有著非常廣闊的市場前景和現(xiàn)實(shí)意義。而對(duì)于瑪咖多糖的開發(fā)利用研究相對(duì)于枸杞多糖則更要少得多。按傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論，枸杞的主要功能為滋陰，而瑪咖的主要功能為補(bǔ)陽，本發(fā)明以枸杞、瑪咖配伍，體現(xiàn)了陰中求陽，陽中求陰，陰陽雙補(bǔ)的中醫(yī)藥理論特色。

目前國內(nèi)枸杞多糖產(chǎn)品種類少，產(chǎn)品技術(shù)含量低，功效不顯著。而以富集枸杞多糖、瑪咖多糖制成的保健產(chǎn)品目前還沒有人研發(fā)成功，本發(fā)明提供了一種技術(shù)含量高，攜帶服用方便，生物利用度高，多糖含量高，保健功效更顯著，富集枸杞多糖、瑪咖多糖的復(fù)方保健食品。此外，為保證糖尿病人亦能安全服用本產(chǎn)品，以及防止致齲齒及肥胖，我們還需要在制劑成型的處方設(shè)計(jì)過程中將本產(chǎn)品設(shè)計(jì)成無糖型產(chǎn)品。