[發(fā)明專利]一種治療肝硬化的營養(yǎng)組合物及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611033364.5
• 申請日: 2016-11-03
• 公開（公告）號: CN106579464B
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孟慶華
• 申請（專利權(quán)）人: 首都醫(yī)科大學附屬北京佑安醫(yī)院
• 主分類號: A23L33/19
• 分類號: A23L33/19;A23L33/185;A23L33/18;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/175;A23L33/16;A23L33/15;A61K38/17;A61P1/16;A61K38/01
• 代理公司: 北京瑞盛銘杰知識產(chǎn)權(quán)代理事務所(普通合伙) 11617
• 代理人: 栗華楠

本發(fā)明屬于功能營養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體涉及一種治療肝硬化的營養(yǎng)組合物及其制備方法。本發(fā)明根據(jù)我國肝硬化人群的營養(yǎng)代謝特點及所需營養(yǎng)素，科學復配用于肝硬化治療的營養(yǎng)組合物，通過合理的營養(yǎng)干預，改善肝病患者的營養(yǎng)代謝狀態(tài)、促進肝細胞再生、促進肝功能的恢復，能有效改善肝硬化患者的生化指標和Child?Pugh評分，提高生活質(zhì)量。

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于功能營養(yǎng)食品領(lǐng)域，具體涉及一種治療肝硬化的營養(yǎng)組合物及其制備方法。

背景技術(shù)：

肝硬化是臨床常見的慢性進行性肝病，由一種或多種病因長期或反復作用形成的彌漫性肝損害。引起肝硬化的病因很多，可分為病毒性肝炎肝硬化、酒精性肝硬化、代謝性肝硬化、膽汁淤積性肝硬化、肝靜脈回流受阻性肝硬化、自身免疫性肝硬化、毒物或藥物性肝硬化、營養(yǎng)不良性肝硬化、隱源性肝硬化等。

肝硬化患者由于能量攝入與能量消耗平衡的破壞，幾乎所有患者都存在營養(yǎng)不良和代謝障礙。肝硬化患者的營養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為對葡萄糖的利用減低，而對脂肪和蛋白質(zhì)的消耗增多；肝硬化患者主要表現(xiàn)為白天代謝低夜間代謝高。盡管可以通過服用抗病毒藥物控制病毒性肝硬化的進展，通過戒酒緩解酒精性肝硬化，但目前改變肝硬化無特效藥，且不宜濫用藥物，否則將加重肝臟負擔而適得其反。

睡前加餐是一種縮短空腹期并能提高基質(zhì)利用率，改善肝硬化患者營養(yǎng)狀態(tài)的干預措施。作者通過前期臨床研究和薈萃分析，總結(jié)LES(late evening snack,睡前加餐)對基質(zhì)利用和營養(yǎng)狀態(tài)的調(diào)節(jié)作用，睡前小餐均能減少脂質(zhì)氧化并能改善氮平衡。日間服用等熱量、等氮量的小餐不具有LES的代謝或臨床益處。

我國肝硬化人群以病毒性肝病為主要人群，其能量和營養(yǎng)素的代謝特點是：蛋白質(zhì)代謝處于負平衡狀態(tài)，氨基酸代謝發(fā)生明顯異常(支鏈氨基酸/芳香族氨基酸下降)；脂溶性維生素、B族維生素、葉酸、鈣、鎂、鋅、硒攝入量嚴重缺乏；同時腸黏膜屏障功能降低，營養(yǎng)不足和營養(yǎng)失衡使得腸絨毛的形態(tài)和功能障礙。針對肝硬化患者的營養(yǎng)不良，單純的食品添加劑和/或現(xiàn)有的成品食物作為睡前加餐食品不能達到完全合理化的營養(yǎng)搭配，進而有必要為肝硬化患者提供一款適合其睡前加餐的營養(yǎng)餐包。

本發(fā)明依據(jù)我國肝硬化人群的營養(yǎng)代謝特點及所需營養(yǎng)素需求進行設(shè)計：多種營養(yǎng)成分的有機復合、協(xié)同作用，達到輔助肝硬化患者治療的功效。

發(fā)明內(nèi)容：

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種治療肝硬化的營養(yǎng)組合物，所述營養(yǎng)組合物重量份數(shù)組成如下：

濃縮乳清蛋白5-50份，大豆分離蛋白5-50份，玉米低聚肽1-5份，磷脂2-5份，麥芽糊精5-50份，菊粉1-20份，牛樟芝提取物1-3份，?；撬?-5份，纈氨酸1-4份，亮氨酸1-6份，異亮氨酸1-4份，精氨酸1-4份，還原型谷胱甘肽1-4份，復合礦物質(zhì)0.01-0.2份，復合維生素0.05-0.1份；

所述復合礦物質(zhì)重量份數(shù)組成如下:碳酸鈣10份、乳酸鎂8份、乳酸鋅1份；

所述復合維生素重量份數(shù)組成如下:維生素A 1份、維生素D 0.002份、維生素E 10份、維生素B1 2份、維生素B2 2份、維生素B6 2份、維生素B12 2份、維生素C 100份、煙酸20份、葉酸1份、泛酸10份；

所述玉米低聚肽的制備方法如下：

(1)向玉米蛋白粉中加入重量體積比10-20倍的水，混合均勻，調(diào)整pH8-10，加熱至50-80℃保溫攪拌20-60min；將料液經(jīng)過離心分離操作后棄去清液，留用渣料；重復上述步驟1-3次得渣料；

(2)向上述渣料中加入8-15倍的水(m:v)調(diào)漿，調(diào)節(jié)pH8-10，溫度50-70℃，按8000-10000U/g玉米蛋白粉添加堿性蛋白酶，酶解2-3h；

(3)降溫至30-50℃后，調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH至5-7，按10000-15000U/g玉米蛋白粉添加中性蛋白酶，酶解5-6h；