[發(fā)明專利]多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬的栽培方法

有效

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• 申請日: 2016-11-22
• 公開（公告）號: CN106718019B
• 公開（公告）日: 2019-09-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李林輝;李冰寒;劉嬌
• 申請（專利權(quán)）人: 西華師范大學
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/20;C05G3/00
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11246
• 代理人: 夏艷

本專利涉及食用菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬方法，包括菌種制備、出菇培養(yǎng)基制備、菌磚培養(yǎng)、土壤處理、埋菌磚、架拱、春季出菇管理、度夏管理、秋冬出菇管理和越冬管理。采用本發(fā)明方法，可延長平菇的生產(chǎn)周期，節(jié)約生產(chǎn)成本，中心源菌種為主、菌絲體養(yǎng)護為輔，保障了菌絲體長期的生物生長能力。

技術(shù)領(lǐng)域

本專利涉及食用菌技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬的栽培方法。

背景技術(shù)

平菇，又叫側(cè)耳，屬于側(cè)耳科側(cè)耳屬的種，種植資源豐富，是非常普通的食用菌，價格低廉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的膳食纖維，既有防治肝病的功能又有增加腸胃蠕動，是大眾消費者喜愛的蔬菜。

在所有食用菌的生產(chǎn)中，平菇生產(chǎn)稱得上是從業(yè)人員的入門技術(shù)，因為它抗逆性強，菌絲體生長快，培養(yǎng)基質(zhì)相對簡單，生產(chǎn)設(shè)備要求低，產(chǎn)品成本也低。但據(jù)平菇的生物學特性，創(chuàng)新技術(shù)可以使平菇生產(chǎn)的成本更低、產(chǎn)量更大，操作更簡單，由此可以為市場提供更多的廉價商品，惠及國民。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化要求的背景下，農(nóng)村土地的集約化經(jīng)營，更需要操作簡單，附加值高的技術(shù)。

野生觀察表明，野生平菇生長于枯樹上而周期性發(fā)生，直到營養(yǎng)枯竭。將純培養(yǎng)技術(shù)與野生平菇發(fā)生的環(huán)境條件相結(jié)合，創(chuàng)立一種平菇生產(chǎn)新技術(shù)，是該技術(shù)思路的精髓。其核心技術(shù)包括以下幾個方面：

1、源種子的制備

野生平菇之所以周期性發(fā)生，在于其菌絲體菌種一直存在于枯朽的木材樹干內(nèi)，而且純度高，不斷吸收樹干內(nèi)的營養(yǎng)生長出更多的菌絲體為出菇作物質(zhì)準備。

人工種植平菇之所以2-3月1個周期，在于人工環(huán)境提供的種子分解培養(yǎng)基質(zhì)后，沒有后續(xù)的營養(yǎng)，而且系統(tǒng)較為開放，菌種受污染老化，失去活力。本發(fā)明，在種植平菇時，提供一個椴木，類似于野生平菇之樹干，可以源源不斷地供給種子，而且，離椴木稍遠的地方，因為及時補充營養(yǎng)，在菌種未老化前，即加入新的營養(yǎng)物質(zhì)，激發(fā)菌種發(fā)生菌絲體。所以，本發(fā)明種植平菇，種源有兩個，一個是椴木，另一個是培養(yǎng)基料的菌絲體。

2、高、低溫季節(jié)管理

廣溫型平菇多發(fā)生在春秋季節(jié)，發(fā)生的時間長，產(chǎn)量穩(wěn)定而高，而低溫與高溫型平菇發(fā)生的時間短，且極端低溫和高溫下，也不會發(fā)生。要周年生產(chǎn)平菇，選擇廣溫型品種，以期春秋兩季多出菇，長出菇，出好菇。但廣溫型平菇種需經(jīng)歷不適宜于生長以及出菇的高溫季，過高的溫度會讓菌種死亡，所以，要采取度夏措施；同理，廣溫型平菇種需經(jīng)歷不適宜于生長以及出菇的低溫季，過低的溫度會讓菌種凍傷死亡，所以，要采取越冬措施；在正確處理了度夏與越冬后，平菇菌種存活，一旦進入適宜于生長的氣溫，則吸收基質(zhì)中的營養(yǎng)開始菌絲體生長，積累出菇期的營養(yǎng)菌絲體。

3、營養(yǎng)物的連續(xù)投入。

野生平菇之所以在枯樹上連續(xù)發(fā)生，還在于致密的枯樹組織為平菇菌種提供了源源不斷的營養(yǎng)要求，小的枯樹上可以連續(xù)發(fā)生平菇2-3年，大的枯樹可以連續(xù)發(fā)生8-12年。而人工栽培平菇提供的基質(zhì)，在2-3月內(nèi)，營養(yǎng)物質(zhì)已基本消耗完畢，剩余的營養(yǎng)物所得到的產(chǎn)出已經(jīng)抵不上場地占用費。

發(fā)明內(nèi)容

本專利所要解決的技術(shù)問題是大幅度延長平菇生產(chǎn)菌種的活力，采取措施使平菇菌種能安全度夏與安全越冬，2-3年連續(xù)產(chǎn)出不再添加菌種，提供一套適宜于農(nóng)業(yè)土地集約化經(jīng)營下，實現(xiàn)平菇周年、簡單、高效、規(guī)模化生產(chǎn)之技術(shù)種。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：一種多年循環(huán)式地栽平菇安全度夏與越冬的栽培方法，包括如下步驟：

(1)菌種制備；

(2)出菇培養(yǎng)基制備：培養(yǎng)料用長43cm×寬33cm×高13cm的塑料盆裝，在盆中心放入2個直徑8-10cm、高為10cm的經(jīng)營養(yǎng)液浸泡的闊葉樹椴木后滅菌作為出菇培養(yǎng)基；