[發明專利]一種脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂及其制備方法與應用有效
| 申請號： | 201611027540.4 | 申請日： | 2016-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN106588665B | 公開（公告）日： | 2019-08-20 |
| 發明（設計）人： | 李琳;翁龍梅;張霞;姬莉莉;李冰;卞華偉;徐振波;蘇健裕 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學;中山大學附屬第三醫院 |
| 主分類號： | C07C69/732 | 分類號： | C07C69/732;C12P7/64;A23L33/115;A23L33/12;A61K8/37;A61Q19/08 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 楊燕瑞 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 咖啡酸 制備 脂溶性 脂肪酸結構 甘油酯 交換反應 咖啡酰基 二酯 應用 咖啡酸衍生物 功能性油脂 咖啡酸乙酯 抗氧化活性 無溶劑體系 脂肪酸 結構油脂 抗氧化劑 生理活性 油脂化學 油脂制品 脂肪酰基 醇溶性 單油酰 油溶性 酶促 化妝品 | ||
1.一種脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂的制備方法，其特征在于具體包括以下步驟：
將咖啡酸乙酯與甘油混合，加熱攪拌，降溫，加入固定化脂肪酶，恒溫反應，分離，得到1-單咖啡酸甘油酯，再與脂肪酸混合，加熱，加入固定化脂肪酶，保溫反應，得到脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂；
所述脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂，其特征在于其化學命名為單咖啡酰基單油酰基甘油酯，具體為單咖啡酰基單脂肪酰基甘二酯，其結構式如下所示：
R＝油酰基、亞油酰基或棕櫚油酰基；
所用咖啡酸乙酯、甘油與脂肪酸的摩爾比為1:(3～30):(5～30)；
所述加熱攪拌的溫度為75～85℃，攪拌20～30min；
所述降溫指降低至55～75℃；
所述恒溫反應的時間為攪拌反應0.5～48h；
所述加熱指加熱至65～75℃；所述保溫反應的時間為0.5～48h。
2.根據權利要求1所述的脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂的制備方法，其特征在于：
第一次添加的固定化脂肪酶的用量為咖啡酸乙酯和甘油總質量的2～12％；
第二次添加的固定化脂肪酶的用量為1-單咖啡酸甘油酯和脂肪酸總質量的5～12％。
3.根據權利要求1所述的脂溶性咖啡酸脂肪酸結構油脂的制備方法，其特征在于：所用的脂肪酸為油酸、亞油酸和棕櫚酸中的至少一種；
所述的固定化脂肪酶為Novozym435、Lipozyme 435、Lipozyme TL IM和Lipozyme RMIM中的至少一種。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于華南理工大學;中山大學附屬第三醫院，未經華南理工大學;中山大學附屬第三醫院許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201611027540.4/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
