[發明專利]一種水果味奶昔及其制備方法在審
| 申請號： | 201611023230.5 | 申請日： | 2016-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN108077430A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 周煒 | 申請（專利權）人： | 周煒 |
| 主分類號： | A23C9/133 | 分類號： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京輕創知識產權代理有限公司 11212 | 代理人： | 趙秀斌 |
| 地址： | 225000 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 奶昔 水果味 制備 燕麥片 杏仁 酸奶 蜂花粉 藍莓粉 葡萄粉 糖化酶 中藥粉 重量份 木瓜 芒果 花生 | ||
【權利要求書】：
1.一種水果味奶昔，其特征在于，包括以下重量份原料：芒果10-20份、木瓜20-30份、酸奶80-100份、杏仁2-5份、花生5-8份、蜂花粉6-8份、燕麥片10-12份、藍莓粉4-6份、葡萄粉2-6份、糖化酶1-2份、中藥粉10-15份。
2.根據權利要求1所述的一種水果味奶昔，其特征在于，所述中藥粉包括以下重量份的原料：雞內金1-2份、枸杞1-2份、決明子0.5-1份。
3.一種權利要求1所述的水果味奶昔的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將芒果洗凈，去皮，然后切成小塊狀，進行曬干，留取備用；
(2)將木瓜洗凈，去皮，放入壓榨機中，得到木瓜汁，然后加入糖化酶進行糖化；
(3)將杏仁進行烘干，然后碾碎，倒入研磨機中進行研磨，得到杏仁粉；
(4)將杏仁粉、燕麥片、藍莓粉、葡萄粉和中藥粉混合均勻；
(5)將酸奶倒入杯中，將剩余步驟(3)和(4)的產物倒入其中，混合均勻，最后將剩余原料和步驟(1)、(2)的產物倒入其中，攪拌均勻，進行滅菌得到產物。
4.根據權利要求3所述的水果味奶昔的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中的糖化時間為2-4h。
5.根據權利要求4所述的水果味奶昔的制備方法，其特征在于，所述步驟(5)的滅菌的時間為10-15min。
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