[發明專利]蘋果籽蛋白的制備方法在審
| 申請號： | 201611022611.1 | 申請日： | 2016-11-21 |
| 公開（公告）號： | CN108077549A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 敖云霞 | 申請（專利權）人： | 敖云霞 |
| 主分類號： | A23J1/00 | 分類號： | A23J1/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 550001 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蘋果籽 蛋白 制備 超臨界二氧化碳流體萃取 蛋白提取 堿液提取 噴霧干燥 蘋果籽油 油脂提取 有效地 得率 果蔬 酸沉 蛋白質 | ||
【權利要求書】：
1.蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的蘋果籽蛋白制備方法的步驟如下：
取經過超臨界二氧化碳流體萃取，獲得蘋果籽油后的蘋果籽殘渣，粉碎150目、經堿液提取2次，在提取過程中緩慢攪拌后，經離心分離、酸沉、再離心分離、將離心分離得到的酸沉物按1∶2g/ml的比例加水，并調解pH至7.0，在不斷攪拌的情況下進行噴霧干燥，得到蘋果籽蛋白。
2.根據權利要求1所述的蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的蘋果籽蛋白制備的原料為經過超臨界二氧化碳流體萃取，獲得蘋果籽油后的蘋果籽殘渣。
3.根據權利要求1所述的蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的堿液提取最佳工藝條件：pH：11.0，溫度：50℃，時間：40min，料液比：1∶40g/ml，提取2次，在提取過程中緩慢攪拌。
4.根據權利要求1所述的蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的最佳酸沉條件是：在不斷攪拌的情況下慢慢加入飽和的檸檬酸溶液，調節pH至4.0，4℃靜置60min。
5.根據權利要求1所述的蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的最佳噴霧干燥條件是：物料調解pH至7.0并預熱至60℃，進風溫度180℃，出風口溫度70℃。
6.根據權利要求1所述的蘋果籽蛋白的制備方法，其特征在于：所述的兩次的離心分離，每次的轉速6000r/min，離心時間15min。
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