[發明專利]一種櫻桃酒生產方法

在審

• 申請號: 201611018587.4
• 申請日: 2016-11-21
• 公開（公告）號: CN108085220A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 遲桂麗;張寧
• 申請（專利權）人: 威海紅印食品科技有限公司
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;A61K36/8994;A61P1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發明公開了一種櫻桃酒生產方法，其特征是以白酒為基液，加入制得0.5?5%的櫻桃汁、中草藥浸提液的配料進行勾兌灌裝制成，其加入配料組分的重量百分比為：櫻桃汁60?80％、中草藥浸提液20?40％。本發明由于以白酒為基液加入制得的櫻桃汁、中草藥浸提液配料進行有機搭配，所以其營養十分豐富、酒味獨特，并具有櫻桃的養生功效。

技術領域

本發明涉及一種酒精飲料，具體涉及一種櫻桃酒生產方法。

背景技術

飲酒是人們的一大嗜好，也是人們在交際和喜慶活動中不可缺少的東西，市場上酒的種類繁多，以農副產品及中藥原料制酒在民間或宮廷亦有源遠流長的歷史，迄今人們一直研究酒文化與健康文化的有機結合。農副產品及中藥制酒用于養生保健、防病治病越來越受到人們的重視，但是，農副產品及中藥制酒項目十分緩慢，生產品種很少。近幾年，我國農副綜合產品種植（養殖）加工業發展很快，如充分利用農副綜合產品資源制酒，能促進農村種植加工業、中藥加工業的發展，從而也可起到人們以飲酒防治疾病，養生保健的目的。

發明內容

本發明的目的是為了彌補現有市場不足，為了滿足消費者的需求，提供一種櫻桃酒生產方法。

本發明的目的是這樣實現的：

一種櫻桃酒生產方法，其特征是以白酒為基液，加入制得0.5-5%的櫻桃汁、中草藥浸提液的配料進行勾兌灌裝制成，其加入配料組分的重量百分比為：櫻桃汁60-80％、中草藥浸提液20-40％。

所述白酒的酒精度于50-70%vol之間。

所述的櫻桃汁以成熟的櫻桃打漿或榨汁制得。

所述的中草藥浸提液以薏米、檸檬、甜葉菊為原料，其組分的重量百分比為：薏米30－50％、檸檬20－40％、甜葉菊10－30％，將其清洗干凈后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加熱煮沸1.5-2.5小時后，提取液用100目絹布過濾；第二次加5-7倍重量的水，加熱煮沸1.5-2小時后，提取液用100目絹布過濾；合并二次提取液制成。

本發明的有益效果為：

1、本發明所用櫻桃原料資源豐富，提高了櫻桃的利用價值，為櫻桃等農產品資源的開發利用提供了新途徑。

2、本發明產品與現有同類酒相比，營養成分含量高、效果好。

3、本發明由于以白酒為基液加入制得的櫻桃汁、中草藥浸提液配料進行有機搭配，所以其營養十分豐富、酒味獨特，并具有櫻桃的養生功效。

具體實施方式：

下面結合具體實施例對本技術作進一步的說明。

實施例1：

采收酒精度于50-70%vol之間的白酒，備用；

采收成熟的櫻桃榨汁制得櫻桃汁，備用；

采收薏米、檸檬、甜葉菊，按照薏米49％、檸檬31％、甜葉菊甜葉菊20％的比例，將其清洗干凈后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加熱煮沸1.5-2.5小時后，提取液用100目絹布過濾；第二次加5-7倍重量的水，加熱煮沸1.5-2小時后，提取液用100目絹布過濾；合并二次提取液制成中草藥浸提液，備用；

稱取上述白酒，按照加入制得0.5-5%的櫻桃汁、中草藥浸提液配料進行勾兌，再灌裝制成本發明櫻桃酒。

實施例2：

采收酒精度于50-70%vol之間的白酒，備用；

采收成熟的櫻桃榨汁制得櫻桃汁，備用；