[發明專利]多維山楂糕及其制作方法在審
| 申請號： | 201611018160.4 | 申請日： | 2016-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN108077526A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 石佳媛 | 申請（專利權）人： | 石佳媛 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 550001 貴州省貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 山楂 胡蘿卜 檸檬酸 便于攜帶 糕狀食品 軟質食品 酸甜適口 重量配比 保存期 可食用 多維 酸度 配制 旅行 制作 | ||
【權利要求書】：
1.一種多維山楂糕，其特征在于：它的配方主料為山楂、胡蘿卜副料為糖和棗，其原料的成份重量配比為：
山楂30-60％ 胡蘿卜5-35％ 棗1-20％ 糖30-56％、同時加適量的檸檬酸，將酸度PH值調制成2.5-4.4。
2.根據權利要求1中所述的多維山楂糕，其特征在于：上述的配方可加入食用紅色素0.01-0.025％用以調色澤，加入凝結作用的明礬0.2-1.5％，苯甲酸鈉0.2-0.5％用作防腐劑。
3.一種多維山楂糕的制作方法，其特征是按下述工藝流程制備：
清雜→軟化→脫核制漿→細磨→配料→包裝→殺菌→冷卻→封存。
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