[發明專利]一種黑木耳瘦身飲料

在審

• 申請號: 201611016199.2
• 申請日: 2016-11-18
• 公開（公告）號: CN106578754A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 蔣保安
• 申請（專利權）人: 安徽禾泉農莊生態農業有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04;A23L2/52;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

技術領域

本發明涉及農產品深加工領域，具體涉及一種黑木耳瘦身飲料。

背景技術

現代社會，越來越多的年輕人喜歡飲用各種風味的飲料，飲料市場呈現穩步上升趨勢，各種商家想盡辦法吸引大眾的視野，競爭也十分激烈。如今國民的綜合素質都有很大的提高，人們不再滿足于飲料的口感好不好，而更多的考慮健康問題。當前市場上已經出現了一些具有瘦身功能的飲料，但是實際并沒有宣傳的瘦身效果，因此，光靠廣告宣傳其浮夸的外表是不能蒙騙消費者的眼睛，想要使飲料產品受到市場信賴，還是需要靠貨真價實的產品技術。

黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素Ｂ＿2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。因此以黑木耳作為主料，制作成一款具有保健效果的瘦身飲料，將極大的受到人們的歡迎。

發明內容

本發明提供了一種黑木耳瘦身飲料，不僅具有瘦身的功效，還具有保健功能。

本發明通過以下技術方案實現的：

一種黑木耳瘦身飲料，由以下重量份的原料制成：黑木耳40-50份、黃瓜15-20份、芹菜8-12份、胡蘿卜5-8份、山楂6-9份、茯苓4-7份、陳皮4-6份、枸杞3-5份、黃芪2-4份、烏梅1-3份、檸檬酸0.01-0.03份，其制作方法包括以下幾個步驟：

（1）選擇一級干的黑木耳，用加入2滴仙人掌汁液的水浸泡4-5小時，使用仙人掌汁液，不僅起到護色作用，降低黑木耳表面吸附贓物的能力，還吸收了仙人掌中含有的大量維生素和礦物質，并且富有了仙人掌口感清甜的滋味，期間換4-6次水，避免滋生細菌，泡好后清洗干凈，用沸水焯3-4分鐘冷卻備用，用于護色且營養不流失；

（2）選擇鮮嫩黃瓜，清洗去皮，鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，山楂洗凈去皮去籽，烏梅去核，烏梅中富含大量的鋅，同洗凈的芹菜、胡蘿卜一起打成漿汁，過150-200目篩，得到漿液備用，具有很高的營養和藥用價值；

（3）將處理過的黑木耳、茯苓、陳皮、枸杞、黃芪用超微粉碎機粉碎為100-200納米的粉末；將粉碎后的粉末進行超臨界二氧化碳法萃取，可以充分的萃取得到原料中的成分，不會造成有益物質的損失，分離得到固態萃取物和液態萃取物，在固態萃取物中加入是其重量20-30倍的純凈水，加熱至100℃，然后再加入檸檬酸，保溫攪拌2-3小時，用200-240目篩分離得水溶提取液，進一步提取保證了營養物質的微殘留。

（4）將步驟（2）中漿液和步驟（3）中液態萃取物及水溶提取液混合均勻，裝罐并密封后再進行超高壓殺菌即得。

作為對上述方案的進一步描述，在步驟（3）中，粉碎溫度控制在20-30℃，萃取溫度為50-60℃，壓強為35-40MPa。

本發明的有益效果：本發明的一種黑木耳瘦身飲料，由黑木耳、黃瓜、芹菜、胡蘿卜、山楂、茯苓、陳皮、枸杞、黃芪、烏梅、檸檬酸制成，木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效，用它制作成瘦身飲料，不僅可以塑造完美身材，又具有保健效果，加入的輔料可以抑制糖類物質轉化為脂肪，并且具有加快排除消化系統中毒素的作用，具有排毒養顏，保持肌膚彈性，抑制黑色素生成的作用，和市場上銷售的黑木耳飲料相比，營養價值更高，含硒量為2.85mg/100g，鋅含量為7.14 mg/100g，熱量為23千卡/100克，熱量低，瘦身效果快無反彈。

具體實施方式