[發明專利]一種燒烤竹筒飯的制作方法

在審

• 申請號: 201611016069.9
• 申請日: 2016-11-18
• 公開（公告）號: CN106578930A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 張劍超
• 申請（專利權）人: 張劍超
• 主分類號: A23L7/126
• 分類號: A23L7/126;A23L19/00;A23L31/00;A23L13/10
• 代理公司: 深圳市科吉華烽知識產權事務所(普通合伙)44248
• 代理人: 胡吉科

技術領域

本發明涉及一種食品加工方法，特別是燒烤竹筒飯的制作方法。

背景技術

竹子有清熱祛濕的功效，而且味道清香甘甜，可入食，可以開發出多種的產品。

發明內容

為了解決上述問題，本發明的目的在于提供一種燒烤竹筒飯的制作方法。

本發明采用的技術方案為：一種燒烤竹筒飯的制作方法，選取糯米500克、玉米粒50克、胡蘿卜粒50克、香菇粒50克、豬瘦肉泥100克、蠔油10克、生抽10克、精鹽5克，糯米用溫水浸泡4小時后撈出，倒入盆中，放入玉米粒、胡蘿卜粒、香菇粒、豬瘦肉泥、蠔油、生抽拌勻獲得食料；再選取生長在12個月內的兩端帶竹節的竹筒，所述竹筒長度為32-40厘米、直徑5-10厘米，在竹筒任選一端的竹節打一個洞，將食料放入竹筒中，倒入120毫升清水，用芭蕉葉塞緊洞口，橫拿竹筒搖晃一下，把竹筒橫架在火上烤，適時的旋轉竹筒保證竹筒不著火，先用大火烤15分鐘，然后改為中火烤5分鐘，最后用小火烤5分鐘，飯就熟了，把竹筒用刀劈開即可食用的竹筒飯。

本發明的有益效果是：采用上述方法制作的竹筒飯，清香可口，甘甜綿軟，營養豐富。

具體實施方式

一種燒烤竹筒飯的制作方法，選取糯米500克、玉米粒50克、胡蘿卜粒50克、香菇粒50克、豬瘦肉泥100克、蠔油10克、生抽10克、精鹽5克，糯米用溫水浸泡4小時后撈出，倒入盆中，放入玉米粒、胡蘿卜粒、香菇粒、豬瘦肉泥、蠔油、生抽拌勻獲得食料；再選取生長在12個月內的兩端帶竹節的竹筒，所述竹筒長度為32-40厘米、直徑5-10厘米，在竹筒任選一端的竹節打一個洞，將食料放入竹筒中，倒入120毫升清水，用芭蕉葉塞緊洞口，橫拿竹筒搖晃一下，把竹筒橫架在火上烤，適時的旋轉竹筒保證竹筒不著火，先用大火烤15分鐘，然后改為中火烤5分鐘，最后用小火烤5分鐘，飯就熟了，把竹筒用刀劈開即可食用的竹筒飯。制作的竹筒飯，清香可口，甘甜綿軟，營養豐富。

具體實施方式只是示例性的對本發明進行描述，并不限制本發明的包含在權利要求內的其他實施方式。