[發明專利]一種蕨菜保健調味粉

在審

• 申請號: 201611015959.8
• 申請日: 2016-11-18
• 公開（公告）號: CN106616788A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 蔣保安
• 申請（專利權）人: 安徽禾泉農莊生態農業有限公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L19/20;A23L33/00
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種蕨菜保健調味粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蕨菜40-45份、堿蓬8-10份、葛根4-6份、馬齒莧3.5-4.5份、姜3-5份、陳皮2-4份、黃芪2.5-3.0份、羅布麻1.5-2.0份、蟾蜍草1-2份、夏枯草1-1.5份、丁香酒15-20份、蘋果醋9-12份、酵母提取物0.8-1.2份，其制備方法包括以下步驟：

（1）選取粗壯、無蟲蛀、長度在25-40厘米的新鮮蕨菜作為主料，切去老根，清洗干凈，在通風干燥處晾曬2-3天，再加開水汆燙5-7分鐘，加水量以沒過蕨菜為準；

（2）選取干凈的陶瓷罐，將汆燙的蕨菜平鋪在罐中，每鋪2-3厘米，加入一定量堿蓬、羅布麻、黃芪、葛根、姜、陳皮、馬齒莧、蟾蜍草、夏枯草、丁香酒、蘋果醋，加入量根據鋪設的層數來均分，罐口放2-3塊適當大小的石頭，密封3-5天；

（3）取出腌制好的蕨菜、堿蓬、葛根、馬齒莧、姜、陳皮、黃芪、羅布麻、蟾蜍草、夏枯草，用清水沖洗干凈，在60-65℃下烘干，粉碎至150-180目細度，加入酵母提取物，混合均勻，經冷凍干燥、滅菌包裝，即得成品。

2.根據權利要求1所述的一種蕨菜保健調味粉，其特征在于，在步驟（1）汆燙使用的開水中，加入了新榨取的蘆薈汁，加入量為每1升開水加入3-5克，汆燙過程中每隔1分鐘翻動一次。

3.根據權利要求1所述的一種蕨菜保健調味粉，其特征在于，步驟（2）中，所述堿蓬、葛根、馬齒莧、姜均為新鮮狀態，只經過清洗處理，陳皮、黃芪、羅布麻、蟾蜍草、夏枯草為市場上銷售的中藥制品。

4.根據權利要求1所述的一種蕨菜保健調味粉，其特征在于，所述丁香酒的制作方法為：取干制丁香花花瓣30-50克，絞股藍10-12克，加入到1千克的42-45度特曲酒中泡制，密封7-9天，取出過濾，除去雜質即得。