[發明專利]一種降糖補碘蕎麥營養面條

在審

• 申請號: 201611009884.2
• 申請日: 2016-11-17
• 公開（公告）號: CN106722099A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 龔維洪
• 申請（專利權）人: 鄖西縣鴻大糧油食品工業發展有限公司
• 主分類號: A23L7/109
• 分類號: A23L7/109;A23L19/00;A23L17/60;A23L33/105;A23L3/3472
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種降糖補碘蕎麥營養面條：其特征是為以下重量配比組成，蕎麥粉40-45kg、紅棗泥10-15kg、海帶汁20-25kg、野菊花汁3-8kg、輔料小麥粉27-32kg；

以上四種主要原料獲得方法如下：

a.蕎麥經過清洗、烘干、分級、去雜，零下10℃冷凍2h，放入去皮機將蕎麥外表皮去除、選用內表皮及子實體作為原料，再將去皮的蕎麥傳入超高速破碎機進行初級破碎、然后再傳入反向旋轉的高速電磁磨進行磨粉至300目以上，去掉表皮的蕎麥剩下的子實體制成粉含有賴氨酸、鉻、鐵、錳、維生素E、鋅，具有理想的降低血糖的功效；

b.紅棗清洗干凈、放入大鍋加水至完全淹沒紅棗、沸水煮15min撈出降溫，放入低速破碎器中將紅棗表皮完全破碎，再放入不銹鋼紗網中進行擠壓，煮熟的紅棗果肉從紗網的小孔中擠出變成棗泥，去皮和去核的棗泥富含蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、鈣、鐵，能有效的緩和其他食物過多攝入帶來的危害；

c.海帶20-30℃水溫浸泡12h、經過反復沖洗、切成小段放入大鍋加水、比例為1:18，加入少量米湯沸水煮15min改為70℃煮2h，撈出海帶、鍋內即海帶汁，含有碳水化合物、維生素C、粗蛋白、鈣、鐵、甘露醇、不飽和脂肪酸、碘含量達9%~15%，可預防缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病；

d.野菊花去雜洗凈，放入小鍋加水，比例為1:30，加入少量蜂蜜沸水煮5min改為70℃煮15min，用紗網將野菊花撈出，鍋內即野菊花汁富含野菊花內酯、野菊花醇、黃酮苷，具有較好的抗氧化效果，對超氧陰離子自由基有明顯的清除作用；

e.以上所有材料加入和面機一并攪拌均勻后放入多級組合式壓面機碾壓、切割、烘干即制成降糖補碘蕎麥營養面條。