[發(fā)明專利]一種英紅九號柑紅茶制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611009734.1 | 申請日： | 2016-11-17 |
| 公開（公告）號： | CN106720607B | 公開（公告）日： | 2018-03-27 |
| 發(fā)明（設計）人： | 孫世利;操君喜;賴兆祥;孫伶俐;黎秋華;賴幸菲;向麗敏;潘順順 | 申請（專利權）人： | 廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所 |
| 主分類號： | A23F3/14 | 分類號： | A23F3/14;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 廣州粵高專利商標代理有限公司44102 | 代理人： | 林瑞云 |
| 地址： | 510620 廣東省廣州市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 英紅九號柑 紅茶 制備 方法 | ||
1.一種英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
S1：柑的預處理：采摘新鮮柑，洗凈，晾干，然后在柑的上部切開柑口，得柑皮蓋，掏空果肉，備用；
S2：采摘英紅九號紅茶初展茶青；
S3：萎凋：將茶青放置于萎凋槽中萎凋，萎凋時長8-12h；
S4：揉捻：將萎凋后的茶青置于揉捻機中揉捻成型，揉捻工序中分兩次揉捻，每次30min-50min；
S5：發(fā)酵：將揉捻成型的茶青放置于發(fā)酵框中發(fā)酵，所述發(fā)酵條件為在25℃，相對濕度為90％環(huán)境中發(fā)酵2h或6h或8h；
S6：將各種程度發(fā)酵的茶葉填入被掏空的小青柑中，蓋上柑皮蓋，使小青柑恢復原樣；
S7：干燥：將填充了茶青的小青柑放入干燥機中加熱，脫水至干燥，即得到英紅九號柑紅茶。
2.根據權利要求1所述的英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，所述柑的品種采用的是新會小青柑。
3.根據權利要求1所述的英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，所述英紅九號紅茶為條形紅茶。
4.根據權利要求2所述的英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，用金屬圓管在柑的上部開一圓孔。
5.根據權利要求3所述的英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，所述初展茶青為一芽二葉。
6.根據權利要求1所述的英紅九號柑紅茶的制備方法，其特征在于，干燥時將小青柑放入6CH鏈板式自動干燥機中加熱干燥，烘干溫度為90℃。
7.一種權利要求1～6任一項所述的制備方法所制得的英紅九號柑紅茶。
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