[發明專利]一種安神解暑的馬蹄粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201611004712.6
• 申請日: 2016-11-15
• 公開（公告）號: CN106579145A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 周曉剛
• 申請（專利權）人: 鐘山縣洲星食品有限公司
• 主分類號: A23L19/10
• 分類號: A23L19/10;A23L33/10
• 代理公司: 深圳新創友知識產權代理有限公司44223
• 代理人: 梁月釗

1.一種安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料：馬蹄粉80-120份、石斛粉8-10份、地骨皮粉8-12份、竹葉心粉8-12份；

所述安神解暑的馬蹄粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)馬蹄粉的制備

(2)石斛粉的制備

選料：將石斛洗凈，放在陰處自然風干；

粉碎：將風干后的石斛放進粉碎機中粉碎至250-300目；

(3)地骨皮粉、竹葉心粉的制備

選料：將地骨皮、竹葉心洗凈，曬干；

粉碎：將曬干后的地骨皮、竹葉心放進粉碎機中粉碎至250-300目；

(4)混合調配：將馬蹄粉、石斛粉、地骨皮份和竹葉心粉按重量比進行調配，得到混合料；

(5)烘干：將步驟(4)所得的混合料進行烘干，烘干溫度控制在65-80℃，烘干時間為：15-25min，料水比降到8-10％；

(6)包裝：將烘干后的混合料進行封口、包裝，即可得到安神解暑的馬蹄粉。

2.根據權利要求1所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，所述安神解暑的馬蹄粉的制備方法步驟(1)中馬蹄粉的制備包括以下步驟：

S1：原料預處理：篩選馬蹄單個果重在40-60g，表面光滑，外皮薄細嫩，然后去雜質，清洗兩次；

S2：粉碎打漿：將處理過的馬蹄放進粉碎機中進行預粉碎，再送入打漿機中進行打漿處理，得到漿液；

S3：過濾：將步驟S2中得到的漿液送入過濾設備，利用振動篩將粉渣、淀粉顆粒和漿液進行粗分離，然后進行分級過濾，得到淀粉液；

S4：沉淀：將步驟S3中所得的淀粉液送入沉淀槽中進行沉淀，得到初級淀粉；

S5：干燥：將步驟S4中所得的初級淀粉移置鐵盤，鋪設均勻，置于烘干車架上，推入烘干車間進行干燥，得到馬蹄粉。

3.根據權利要求2所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S1中第一次清洗方法：清水高壓沖洗，水壓控制在4-7Mpa，噴嘴與馬蹄距離控制在15-20cm，清洗20-30min；；第二次清洗方法：將馬蹄置于清洗滾筒內，轉速控制在200-280r/min，清洗15-30min。

4.根據權利要求2所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S2中將馬蹄預粉碎至50-80目。

5.根據權利要求2所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S2中打漿時間為30-60min。

6.根據權利要求2所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S3中分級過濾為：將漿液先通過150-200目篩，得濾液A、濾渣A；然后將濾液A通過260-300目篩，得到淀粉液、濾渣B。

7.根據權利要求6所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，將濾渣A、濾渣B返回上一步驟S2再次進行粉碎打漿。

8.根據權利要求1所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S4中沉淀槽長30m，寬0.5m，沉淀槽前方設置有入漿口，沉淀槽成10-15°角度，沉淀時間為2-4h。

9.根據權利要求1所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S5中初級淀粉鋪設厚度為0.8-1.5cm。

10.根據權利要求1所述的安神解暑的馬蹄粉，其特征在于，步驟S5中烘干車間采取分梯度干燥，入口溫度控制在50-60℃，中間溫度控制在80-90℃，出口溫度控制在105-115℃，干燥時間為30-35min，馬蹄粉含水量控制在8-10％。