[發明專利]一種海鮮貝類盒裝方便食品

在審

• 申請號: 201611002409.2
• 申請日: 2016-11-15
• 公開（公告）號: CN108065270A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 遲桂麗;張寧
• 申請（專利權）人: 威海紅印食品科技有限公司
• 主分類號: A23L17/40
• 分類號: A23L17/40;A23L27/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種海鮮貝類盒裝方便食品，其特點是以海鮮貝類為原料加工制成原狀熟食海鮮貝類，然后配以具有不同組分的調味輔料、湯料，裝入快餐盒內，制成具有各種營養保健功能的海鮮貝類盒裝方便食品；其組分的重量百分比為：原狀海鮮貝類40－70％、調味輔料10－20％、湯料10－30％。

2.根據權利要求1所述的一種海鮮貝類盒裝方便食品，其特征在于所述的原狀海鮮貝類是將鮮海鮮貝類經剖洗、漂燙、浸煮、著味等工藝加工制成。

3.根據權利要求1所述的一種海鮮貝類盒裝方便食品，其特征在于所述的調味輔料是以大米、大料、肉豆蔻、香葉、生姜、食鹽為原料，將其清洗干凈后投入多功能提取罐中，加水提取2 次，第一次加7-9倍量的水，加熱煮沸1.5-2.5小時后，提取液用100目絹布過濾；第二次加5-7倍重量的水，加熱煮沸1.5-2小時后，提取液用100目絹布過濾；合并二次提取液制成，即為調味輔料。