[發(fā)明專利]一種掛面頭軟化回收系統(tǒng)及方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611000311.3
• 申請(qǐng)日: 2016-11-14
• 公開（公告）號(hào): CN106689247A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 袁鵬;吳吉清;楊前彬;翟廣磊
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北阿帆食品股份有限公司
• 主分類號(hào): A21C9/00
• 分類號(hào): A21C9/00;A21C9/08;A21C14/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種掛面加工系統(tǒng)及方法，具體是指一種掛面頭軟化回收系統(tǒng)及方法。

背景技術(shù)

在掛面生產(chǎn)過程中，會(huì)產(chǎn)生許多長短不一的掛面頭，如果不對(duì)這些掛面頭進(jìn)行二次利用，將造成面粉原料的極大浪費(fèi)。而目前的處理方式多將掛面頭收集后進(jìn)行長時(shí)間浸泡，浸泡成面糊后再進(jìn)行烘干、研磨，從而形成可以二次利用的面粉原料。但目前的處理方式存在著很多缺點(diǎn)：若浸泡時(shí)間較短，掛面頭無法完全溶解，后續(xù)處理難度大，容易造成制粉不均；若浸泡時(shí)間較長，掛面頭很容易發(fā)生變質(zhì)，影響原料質(zhì)量。因此，需要一種新的掛面頭回收工藝，能夠解決上述問題，高質(zhì)高效地回收掛面頭。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種回收效率高、回收效果好的掛面頭軟化回收系統(tǒng)及方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案首先提供一種掛面頭軟化回收系統(tǒng)，包括收集槽、進(jìn)料斗、送風(fēng)室、管道、軟化室、一次風(fēng)機(jī)、二次風(fēng)機(jī)、噴水器、電動(dòng)閥門、和面機(jī)。

所述的收集槽是長方形槽體，槽底兩端設(shè)有向槽底中部滾動(dòng)的傳送帶，槽底中部開口并與進(jìn)料斗連通；

所述的進(jìn)料斗是上寬下窄的斗狀結(jié)構(gòu)，上端與收集槽底部的開口相連通，下端與送風(fēng)室的頂部單向連通，使得掛面頭可以單向進(jìn)入送風(fēng)室；

所述的送風(fēng)室，其頂端與進(jìn)料斗下端單向連通，一側(cè)與一次風(fēng)機(jī)連接，另一側(cè)通過管道與軟化室連通；

所述的管道一端與送風(fēng)室連通，另一端與軟化室單向連通，使得一次風(fēng)可以單向進(jìn)入軟化室；

所述的軟化室，其一側(cè)通過管道與送風(fēng)室單向連通，另一側(cè)底部與二次風(fēng)機(jī)連接，頂部設(shè)有噴水器，底部開口并與電動(dòng)閥門相連接；

所述的噴水器設(shè)于軟化室內(nèi)部的頂部，以霧狀形式將水噴出；

所述的電動(dòng)閥門，保持常閉狀態(tài)，上端與軟化室底部相連通，下端與和面機(jī)相連接。

作為優(yōu)選，所述的一次風(fēng)機(jī)為正壓式離心風(fēng)機(jī)。

作為優(yōu)選，所述的二次風(fēng)機(jī)為正壓式離心風(fēng)機(jī)。

作為優(yōu)選，所述的電動(dòng)閥門為電動(dòng)閘閥。

所述的和面機(jī)可采用現(xiàn)有的各類全自動(dòng)、半自動(dòng)和面機(jī)，屬于現(xiàn)有成熟技術(shù)。

本發(fā)明的技術(shù)方案還提供一種掛面頭軟化回收方法，上述的一種掛面頭軟化回收系統(tǒng)，包括以下步驟，

（a）將收集槽置于掛面生產(chǎn)設(shè)備下方，掉落的掛面頭進(jìn)入收集槽當(dāng)中，通過傳送帶輸送至收集槽的槽底中部，進(jìn)而掉落進(jìn)入進(jìn)料斗；

（b）進(jìn)料斗將掛面頭收集并匯聚送入送風(fēng)室；

（c）送風(fēng)室內(nèi)的掛面頭積累到一定體積時(shí)，啟動(dòng)一次風(fēng)機(jī)向送風(fēng)室內(nèi)送入一次風(fēng)，將掛面頭通過管道吹入軟化室內(nèi)；

（d）軟化室底部的電動(dòng)閥門保持常閉狀態(tài)，當(dāng)掛面頭全部進(jìn)入軟化室后，啟動(dòng)二次風(fēng)機(jī)向軟化室內(nèi)送入二次風(fēng)，二次風(fēng)將掛面頭吹起并在軟化室內(nèi)維持對(duì)流運(yùn)動(dòng)，同時(shí)啟動(dòng)噴水器，噴出的水使得掛面頭開始軟化，一段時(shí)間后，掛面頭就會(huì)完全軟化成為流體狀態(tài)；

（e）打開電動(dòng)閥門，已完全軟化的掛面頭將在二次風(fēng)的壓力作用下進(jìn)入和面機(jī)，和面機(jī)將掛面頭制成面塊，獲得可以二次利用的掛面生產(chǎn)原料。

其中，所述送風(fēng)室內(nèi)的掛面頭積累至送風(fēng)室體積的75%~80%時(shí)開始送入一次風(fēng)，一次風(fēng)速不小于5米每秒。

其中，所述二次風(fēng)的風(fēng)速不小于10米每秒。

其中，噴水總體積與掛面頭體積的比例為1:3~1:3.5。

其中，軟化室內(nèi)的軟化時(shí)間不小于30分鐘。

本發(fā)明的有益效果在于：

1、掛面頭回收速度快，效率高；

2、通過噴水式軟化，避免了長時(shí)間浸泡引起的原材料變質(zhì)；

3、組成系統(tǒng)的設(shè)備成本低廉，掛面頭回收的成本低，收益高；

4、最終得到的原料成品便于后續(xù)生產(chǎn)利用，極大節(jié)約了原材料成本。

本發(fā)明克服了現(xiàn)有的掛面頭回收方法效率低、回收效果差、原材料易變質(zhì)的缺點(diǎn)，尤其適合中小型掛面生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用。

附圖說明

圖1是本發(fā)明的一種掛面頭濕式回收系統(tǒng)的組成結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2是本發(fā)明的收集槽結(jié)構(gòu)示意圖。

圖中所示：

1—收集槽，1-1—傳送帶，2—進(jìn)料斗，3—送風(fēng)室，4—管道，5—軟化室，6—一次風(fēng)機(jī)，7—二次風(fēng)機(jī)，8—噴水器，9—電動(dòng)閥門，10—和面機(jī)。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合圖1~圖2對(duì)本發(fā)明的一種掛面頭軟化回收系統(tǒng)及方法的具體實(shí)施方式作以下詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)理解的是下述實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明最佳實(shí)施例，不作為對(duì)本發(fā)明的限制。