[發(fā)明專利]一種紫薯生粉的制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610988102.8 | 申請(qǐng)日： | 2016-11-10 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN106579144A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 周夢(mèng)倩 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 周夢(mèng)倩 |
| 主分類號(hào)： | A23L19/10 | 分類號(hào)： | A23L19/10;A23L5/41 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 233080 安徽省蚌*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說(shuō)明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 生粉 制備 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種紫薯生粉的制備方法，其特征在于：具體步驟如下：
步驟一：清洗：用清水沖洗紫薯，直至紫薯表面的泥層完全去除；
步驟二：去皮：用竹刀將紫薯的外皮完全去除，并在此用清水清洗；
步驟三：切片：將步驟二中去皮后的紫薯用蔬菜切片機(jī)切成厚度為0.2-0.5cm的紫薯片；
步驟四：護(hù)色：將步驟三中的紫薯片放置在濃度為0.6%的氯化鈉溶液中5-8min并用攪拌棒輕輕攪拌，然后將紫薯片用漏勺撈出；
步驟五：干燥：將步驟四中的紫薯片放在40-50攝氏度的烘干箱中，直至紫薯片的含水量在5%以下，取出烘干后的紫薯片；
步驟六：粉碎：將步驟五中烘干后的紫薯片放在錘片式粉碎機(jī)中粉碎，使得粉碎后的紫薯的細(xì)度在50-100目，制得紫薯生粉；
步驟七：包裝：將步驟六中粉碎后的紫薯粉入袋打包。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種紫薯生粉的制備方法，其特征在于：所述的氯化鈉溶液是由食鹽與水按照3：500的質(zhì)量比混合制備而成。
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