[發(fā)明專利]一種巖藻黃素固體飲料及其制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610980817.9
• 申請(qǐng)日: 2016-11-08
• 公開（公告）號(hào): CN106578222A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張吉和;沈家會(huì);蔣子華;李春華;王興勇;張勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 云南愛爾康生物技術(shù)有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/30
• 分類號(hào): A23F3/30
• 代理公司: 昆明合眾智信知識(shí)產(chǎn)權(quán)事務(wù)所53113
• 代理人: 張璽

1.一種巖藻黃素固體飲料，其特征在于，按照下列重量份的成分組成：

2.如權(quán)利要求1所述的一種巖藻黃素固體飲料，其特征在于：所述營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括維生素C、生育酚、大豆卵磷脂、葡萄糖、蛋白質(zhì)、低聚糖、膳食纖維和木糖醇其中的一種或幾種組合而成。

3.一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

a)將巖藻黃素懸浮于含有保護(hù)性膠體和至少一種非離子型乳化劑的水溶液中；

b)將步驟a)的巖藻黃素穩(wěn)定混懸液通過加熱設(shè)備微細(xì)化懸浮顆粒，形成乳液；

c)將保護(hù)性膠體溶解在步驟b)所得乳液中進(jìn)行二次包埋，脫水制成濕粉末狀顆粒的巖藻黃素；

d)將3-15重量份的橙果粉、0.3-0.5重量份的麥芽糖、0.2-0.3重量份的蘋果酸、0.01-0.015重量份的檸檬酸鉀、0.1-5重量份的三氯蔗糖、0.5-5重量份的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和30-60重量份的紅茶提取物制成軟材，與取驟c)制成濕粉末狀顆粒3-15重量份的巖藻黃素與通過40目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，然后送入混合機(jī)混合，混合轉(zhuǎn)速10-20r/min,混合時(shí)間5-25min,然后干燥，制成巖藻黃素固體飲料。

4.如權(quán)利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述的非離子型乳化劑為蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、聚山梨酯、單雙甘油酯中的一種或兩種以上以任意比例組成的混合物。

5.如權(quán)利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟a)中所述的非離子型乳化劑與巖藻黃素的質(zhì)量比為0.01～20:1。

6.如權(quán)利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述的保護(hù)性膠體為阿拉伯膠、改性淀粉中的一種或兩種以任意比例組成的混合物。

7.如權(quán)利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟b)中所述的加熱溫度為50～80℃，加熱時(shí)間30s～80s。

8.如權(quán)利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：還包括步驟e)將步驟d)中所述巖藻黃素固體飲料裝袋。