[發明專利]一種巖藻黃素固體飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610980817.9
• 申請日: 2016-11-08
• 公開（公告）號: CN106578222A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 張吉和;沈家會;蔣子華;李春華;王興勇;張勇
• 申請（專利權）人: 云南愛爾康生物技術有限公司
• 主分類號: A23F3/30
• 分類號: A23F3/30
• 代理公司: 昆明合眾智信知識產權事務所53113
• 代理人: 張璽

1.一種巖藻黃素固體飲料，其特征在于，按照下列重量份的成分組成：

2.如權利要求1所述的一種巖藻黃素固體飲料，其特征在于：所述營養物質包括維生素C、生育酚、大豆卵磷脂、葡萄糖、蛋白質、低聚糖、膳食纖維和木糖醇其中的一種或幾種組合而成。

3.一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于，所述制備方法包括以下步驟：

a)將巖藻黃素懸浮于含有保護性膠體和至少一種非離子型乳化劑的水溶液中；

b)將步驟a)的巖藻黃素穩定混懸液通過加熱設備微細化懸浮顆粒，形成乳液；

c)將保護性膠體溶解在步驟b)所得乳液中進行二次包埋，脫水制成濕粉末狀顆粒的巖藻黃素；

d)將3-15重量份的橙果粉、0.3-0.5重量份的麥芽糖、0.2-0.3重量份的蘋果酸、0.01-0.015重量份的檸檬酸鉀、0.1-5重量份的三氯蔗糖、0.5-5重量份的營養物質和30-60重量份的紅茶提取物制成軟材，與取驟c)制成濕粉末狀顆粒3-15重量份的巖藻黃素與通過40目篩網進行篩分，然后送入混合機混合，混合轉速10-20r/min,混合時間5-25min,然后干燥，制成巖藻黃素固體飲料。

4.如權利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述的非離子型乳化劑為蔗糖酯、聚甘油脂肪酸酯、聚山梨酯、單雙甘油酯中的一種或兩種以上以任意比例組成的混合物。

5.如權利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟a)中所述的非離子型乳化劑與巖藻黃素的質量比為0.01～20:1。

6.如權利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述的保護性膠體為阿拉伯膠、改性淀粉中的一種或兩種以任意比例組成的混合物。

7.如權利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：所述步驟b)中所述的加熱溫度為50～80℃，加熱時間30s～80s。

8.如權利要求3所述的一種制備巖藻黃素固體飲料的方法，其特征在于：還包括步驟e)將步驟d)中所述巖藻黃素固體飲料裝袋。