[發明專利]一種肉類防腐保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請號: 201610977951.3
• 申請日: 2016-11-08
• 公開（公告）號: CN106615033A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 孫本如
• 申請（專利權）人: 全椒先奇醫藥科技有限公司
• 主分類號: A23B4/10
• 分類號: A23B4/10
• 代理公司: 北京中政聯科專利代理事務所(普通合伙)11489
• 代理人: 郭曉華

技術領域

本發明涉及一種肉類防腐保鮮劑及其制備方法，屬于化工技術領域。

背景技術

隨著科技的發展，人們生活水平的逐漸提高，人們對肉類的需求量逐漸加大。使得人們對難貯存的肉類貯存和運輸提出了越來越高的要求。現有的肉類保鮮技術存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；制法復雜繁鎖；制作成本較高，原料來源窄；有些原料組分對人體有危害。

發明內容

發明目的：本發明的目的是提供一種效果明顯的肉類防腐保鮮劑及其制備方法。

技術方案：本發明的目的是通過如下的方案實現的：

一種肉類防腐保鮮劑，由下列重量份的原料制成：苯乙酸葉醇酯6-10份、維生素E聚乙二醇琥珀酸酯4-8份、2-氧代-1-環庚烷甲酸甲酯4-8份、2-甲基-5-硝基苯甲酸甲酯1.4-1.8份、4-氨基-3-甲基苯甲酸甲酯1-2份、牛膝提取物2-3份、扁蓄提取物2-3份、丹參提取物4-8份、蒸餾水120-150份。

所述的肉類防腐保鮮劑，牛膝提取物的制備方法包括以下步驟：將牛膝粉碎至40-60目，取100g牛膝粉末，加入牛膝質量5-8倍、質量濃度為75％-90％的乙醇，再加入乙醇與牛膝總重量0.5-3.3％的琥珀辛酯磺酸鈉，得混合物；將混合物在超聲波頻率為40KHz、超聲波功率為100-200W、溫度為30-50℃的條件下超聲浸泡20-40min，然后在微波反應器中用微波加熱20-30分鐘，微波功率為260-520W，頻率為2450MHz，靜置、冷卻，得超聲提取液，蒸去溶劑，得到牛膝提取物。

所述的肉類防腐保鮮劑，扁蓄提取物的制備方法包括以下步驟：取中藥材萹蓄，剪短至1-2cm，加入8-10倍量的80％乙醇浸泡過夜，加熱回流提取2-3次，每次2h，合并提取液，過濾，濾液減壓回收至無醇味，得醇提物；在醇提物中加入1-1.5倍體積的沸點60℃-90℃的石油醚，液液萃取2-3次，分離除去石油醚部位；在石油醚萃取后的剩余液體中加入1-1.5倍體積的乙酸乙酯，液液萃取2-3次，分離除去乙酸乙酯部位；在乙酸乙酯萃取后的剩余液體中加入1-1.5倍體積的正丁醇，液液萃取2-3次，收集、合并萃取液，回收溶劑，濃縮至浸膏，60℃真空干燥，粉碎得扁蓄提取物。

所述的肉類防腐保鮮劑，丹參提取物的制備方法包括以下步驟：向丹參原料中加入8-12倍量的90-98％乙醇，50-80℃攪拌提取0.5-1.5h后濾出，得到第一提取液和第一濾渣，第一提取液備用；向第一濾渣中加入8-12倍量的90-98％乙醇，50-80℃攪拌提取0.5-1.5h后濾出，得到第二提取液和第二濾渣，第二提取液備用；向第二濾渣中加入8-12倍量的90-98％乙醇，50-80℃攪拌提取0.5-1.5h后濾出，得到第三提取液；合并第一提取液、第二提取液和第三提取液得初提液；濃縮至浸膏，60℃真空干燥，得丹參提取物。

所述的肉類防腐保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：按配方比例稱取各種原料，按常規方法制備成涂抹劑。

苯乙酸葉醇酯的CAS號為：42436-07-7；維生素E聚乙二醇琥珀酸酯的CAS號為：9002-96-4；2-氧代-1-環庚烷甲酸甲酯的CAS號為：52784-32-4；2-甲基-5-硝基苯甲酸甲酯的CAS號為：77324-87-9；4-氨基-3-甲基苯甲酸甲酯的CAS號為：18595-14-7。

有益效果：

本發明肉類防腐保鮮劑制備方法簡單、配方合理、成本低廉、使用時操作方便、效果均勻、保鮮效果好，與使用其他市售保鮮劑相比，保鮮期延長20％以上。

具體實施方式

以下通過實施例形式，對本發明的上述內容再作進一步的詳細說明，但不應將此理解為本發明上述主題的范圍僅限于以下的實例，凡基于本發明上述內容所實現的技術均屬于本發明的范圍。

實施例1：取苯乙酸葉醇酯8g、維生素E聚乙二醇琥珀酸酯6g、2-氧代-1-環庚烷甲酸甲酯6g、2-甲基-5-硝基苯甲酸甲酯1.6g、4-氨基-3-甲基苯甲酸甲酯1.5g、牛膝提取物2.5g、扁蓄提取物2.5g、丹參提取物6g、蒸餾水140g，制備方法，包括以下步驟：按配方比例稱取各種原料，按常規方法制備成涂抹劑。