[發(fā)明專利]一種促進嬰幼兒吸收的奶粉及制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610977014.8
• 申請日: 2016-11-08
• 公開（公告）號: CN108064949A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫建中;莊愛軍;夏錫桂
• 申請（專利權(quán)）人: 揚州明成機械新技術(shù)研發(fā)服務(wù)有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/16
• 代理公司: 常州佰業(yè)騰飛專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32231
• 代理人: 陳書華

1.一種促進嬰幼兒吸收的奶粉，其特征在于，其配方為：鮮牛奶400～600份、脫鹽乳清粉20～40份、濃縮乳清蛋白粉4～10份、n-3多不飽和脂肪酸4～10份，n-6多不飽和脂肪酸10～15份、核桃油1～6份、葉黃素晶體1～5份，生物生長因子4～10份，長雙歧桿菌活性菌6×106 ～15×106個，雙歧桿菌增殖因子4～10份，低聚果糖2～8份、二十二碳六烯酸0.2～0.6份、二十碳四烯酸0.4～0.8份、復合果蔬粉1～5份、膽堿0.06～0.1份、牛磺酸0.03～0.05份、復合維生素0.1～0.5份、復合微量元素 0.2～0.5份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促進嬰幼兒吸收的奶粉，其特征在于：所述的復合果蔬粉為多種天然水果蔬菜經(jīng)先進工藝加工而成；所述的復合維生素為維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C混合而成，其重量配比為2.5：0.04:4:3:2:350；所述的復合微量元素為鐵和鋅混合而成，其重量配比為 4:6。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種促進嬰幼兒吸收的奶粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

步驟一：鮮牛奶預(yù)處理，對配料用鮮牛奶按常規(guī)預(yù)先進行酸度測定、比重測定、酒精試驗及總菌數(shù)檢測；經(jīng)檢驗合格的牛奶通過雙聯(lián)過濾器去除粒度較大的雜質(zhì)，再經(jīng)牛奶凈化機離心分離，去除細小固體雜質(zhì)；然后按其乳脂肪的含量進行標準化處理；

步驟二：配料，將原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中將以下物料：脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、低聚果糖溶解，n-3多不飽和脂肪酸，n-6多不飽和脂肪酸、核桃油加入化油缸中，膽堿、牛磺酸、復合微量元素和復合維生素分別在專用小料缸中以 45℃的純凈水溶解后，將溶解好的原料、經(jīng)化油缸化好的低n-3多不飽和脂肪酸，n-6多不飽和脂肪酸、核桃油和用純凈水溶解后的原料加入配料罐中攪拌后均質(zhì)，將葉黃素晶體原料和DL-a-生育酚按照10-15:1的重量比混合，在 175-185℃油浴中加熱融化后加入配料罐中攪拌后均質(zhì)；

步驟三：殺菌濃縮，均質(zhì)后的混合乳液經(jīng)板式加熱器迅速加熱至90℃，保持20－30S，經(jīng)離心奶泵送入雙效降膜濃縮裝置進行真空濃縮；I次蒸發(fā)溫度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸發(fā)溫度55℃、真空度53Kpa；濃縮終了固形物含量為48％―50％；

步驟四：噴霧干燥，濃縮乳液由高壓泵送入噴霧干燥塔內(nèi)，并由壓力式噴霧裝置分散成細小乳滴，噴入干燥的熱空氣中，使大部分水分瞬間蒸發(fā)而成為固體乳粉，在自身重力作用下落至干燥塔錐形底部，并迅速排出干燥塔；熱空氣進口溫度150℃，廢氣排出溫度75℃；廢氣經(jīng)由旋風分離器或布袋式過濾器，將廢氣中所夾帶的細小乳粉分離回收后排入大氣中；

步驟五：篩粉、涼粉，排出干燥塔的乳粉經(jīng)振動篩進行篩粉以破碎粘結(jié)的團塊乳粉，然后用除濕后10℃左右的冷空氣冷卻至室溫；

步驟六：雙歧桿菌粉生成，按比例將生物生長因子、長雙歧桿菌活性菌和雙歧桿菌增殖因子溶于水，攪拌混合均勻，在0～10攝氏度的溫度下真空凍結(jié)干燥制成雙歧桿菌粉備用；

步驟七：干粉混合，將乳粉中混合添加雙歧桿菌粉、二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、復合果蔬粉；

步驟八：分裝，經(jīng)稱量后對干粉進行包裝；要求包裝袋具良好密封性和避光性。