[發明專利]一種護眼豆奶粉配方及制備方法

在審

• 申請號: 201610976987.X
• 申請日: 2016-11-08
• 公開（公告）號: CN108064963A
• 公開（公告）日: 2018-05-25
• 發明（設計）人: 孫建中;莊愛軍;夏錫桂
• 申請（專利權）人: 揚州明成機械新技術研發服務有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 常州佰業騰飛專利代理事務所(普通合伙) 32231
• 代理人: 陳書華

本發明涉及一種護眼豆奶粉配方及制備方法。該產品包括有：其配方為：黃豆150～250份、黑豆150～250份、燕麥55～75份、小紅豆 20～80份、小麥胚芽25～40份、豌豆25～30份、薏米10～30份、蔓越莓5～10份、淀粉20～80份、枸杞2～4份、葉黃素晶體1～5份、果葡糖漿20～80份、復合果蔬粉1～5份、復合維生素0.1～0.5份、復合微量元素0.2～0.5份。該產品不但營養豐富且各種營養素配比平衡合理，而且口味和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補血養顏，護眼保肝。

技術領域

本發明涉及一種健康保健食品配方及其制備方法，特別涉及一種護眼豆奶粉配方及制備方法 。

背景技術

當今的生活節奏快，用眼的地方較多，為了保護視力預防近視，我們需要多攝入一些護眼的營養物質，但在日常的飲食中，人們往往沒有過多的時間和精力去考究飲食。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術存在的不足，提供一種具有保健功能的護眼奶粉配方。

為了實現上述發明的目的，本發明護眼奶粉配方所采取的技術方案：

一種護眼奶粉配方，其配方為：其配方為：黃豆150～250份、黑豆150～250份、燕麥55～75份、小紅豆 20～80份、小麥胚芽25～40份、豌豆25～30份、薏米10～30份、蔓越莓5～10份、淀粉20～80份、枸杞2～4份、葉黃素晶體1～5份、果葡糖漿20～80份、復合果蔬粉1～5份、復合維生素0.1～0.5份、復合微量元素0.2～0.5份。

本發明的有益效果：該產品不但營養豐富且各種營養素配比平衡合理，而且口味和口感好，無中藥的苦味，無異味，易于被接受；補血養顏，護眼保肝。

進一步地，所述的復合果蔬粉為多種天然水果蔬菜經先進工藝加工而成；所述的復合維生素為維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C混合而成，其重量配比為2.5:0.04:4:3:2:350；所述的復合微量元素為鐵和鋅混合而成，其重量配比為 4:6。

與一種護眼奶粉配方相對應，本發明還提供了一種護眼奶粉配方制備方法，包括下列步驟：

步驟一：原料預處理，黃豆、黑豆、小紅豆和豌豆處理：將黃豆、黑豆、小紅豆和豌豆清洗干凈，清洗完成后，將黃豆、黑豆、小紅豆和豌豆置入清水中浸泡15h，撈出，然后在浸泡液中浸泡30min，撈出，最后將經過上述步驟處理的黃豆、黑豆和小紅豆置于90-100℃水中浸泡5min，撈出即可；薏米處理：將薏米進行清洗，并在清水中浸泡2h，瀝干水分，置于烤箱中烘烤15min；燕麥、蔓越莓、小麥胚芽和枸杞處理：將燕麥、蔓越莓、小麥胚芽和枸杞清洗干凈，瀝干水分，待用；

步驟二：小麥胚芽、枸杞加工：將稱取的小麥胚芽、枸杞加 3 倍水浸泡 1h，煎煮 0.5h，過濾，收集濾液，濾渣繼續加2倍水煎煮 0.5h，再次過濾，合并兩次濾液，將濾液通過活性炭脫色處理，后減壓蒸餾，干燥，待用；

步驟三：調配，按配方比例稱取淀粉、葉黃素晶體、果葡糖漿、復合果蔬粉、復合維生素和復合微量元素，加入適量軟化水充分溶解，待用；

步驟四：將經過預處理的黃豆、黑豆、小紅豆、豌豆、薏米、蔓越莓、小麥胚芽、枸杞和燕麥加 5 倍水真空研磨至 120 目漿液，然后加熱至 90℃，保持 10min，降溫至 40℃以下，進行均質，過 150 篩；

步驟五：殺菌濃縮，將經過步驟二處理的濾液、步驟三和步驟四處理的漿液混合均勻后經板式加熱器迅速加熱至90℃，保持20～30S，經離心泵送入雙效降膜濃縮裝置進行真空濃縮；I次蒸發溫度68℃、真空度85.3Kpa，II次蒸發溫度55℃、真空度53Kpa，即得濃縮乳液；