[發明專利]一種葛根全粉的生產方法在審
| 申請號： | 201610971485.8 | 申請日： | 2016-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN106579143A | 公開（公告）日： | 2017-04-26 |
| 發明（設計）人： | 熊華;黃正花;朱雪梅 | 申請（專利權）人： | 南昌大學 |
| 主分類號： | A23L19/10 | 分類號： | A23L19/10;A23L5/41;A23L5/10 |
| 代理公司： | 南昌新天下專利商標代理有限公司36115 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031 江西省*** | 國省代碼： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 葛根 生產 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種葛根全粉的生產方法，其特征是包括以下步驟：
（1）選擇新鮮無破損的葛根，用清水清洗葛根表面附著的塵土雜物，將清洗后的葛根切成1.0～1.5mm厚度的片狀，清水漂洗3~5min，再將葛根片放入護色液中護色處理0.5~1h，常溫護色；
（2）護色處理后對葛根片進行蒸煮滅酶處理，蒸煮時間為16～20min；
（3）蒸煮后的葛根片置于55~65℃條件下進行烘干，干燥后要求葛根片水分在重量百分比8％以下；
（4）采用粉碎機粉碎；
（5）將粉碎后的葛根粉加水進行調漿，調漿后葛根粉的濃度為重量百分比45~55%；
（6）調好漿的葛根粉進行干燥，采用水蒸氣法進行加熱，滾筒方式進行干燥，溫度為105～120℃，干燥后最終水分含量在重量百分比5%以下；
（7）將干燥成型的葛根全粉進行粉碎過篩處理，粉碎后粉粒度為60～80目；
（8）將粉碎過篩后的葛根全粉進行稱重，密封袋包裝。
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