[發明專利]一種營養土豆雜糧粉絲

在審

• 申請號: 201610967759.6
• 申請日: 2016-11-05
• 公開（公告）號: CN106616649A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 宣偉
• 申請（專利權）人: 宣偉
• 主分類號: A23L19/12
• 分類號: A23L19/12;A23L33/105;A23L19/10;A23L25/00;A23L7/10;A23L31/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種營養土豆雜糧粉絲，其特征在于，由以下重量百分比的組分制成：

小麥20-30%、土豆50-70%、葛根1-5%、石斛1-2%、葵花籽1-5%、燕麥1-2%、杏鮑菇1-1.5%、薏米1-2%、食用鹽0.5-1%；制備方法如下：

(1)將石斛加水3～6倍，煎煮3次以上，每次煎煮1-2小時，得三次煎煮液，將三次煎煮液混合，過濾，靜置48小時以上取上清液待用；

(2)將小麥、土豆、葛根、葵花籽、燕麥、杏鮑菇、薏米混合均勻后磨成粉，過120目篩去渣待用；

(3)將2中的混合物及石斛的水提取物一起混合均勻加適量水制成混合物料；

(4)將上述混合物料送入和漿機進行第一次和漿，時間為30分鐘，然后靜置1-3小時后進行第二次和漿，和漿30分鐘，然后得到制粉原料；

(5)將上述制粉原料經制粉機制成粉絲條，然后將粉絲條在100-150℃的環境下預蒸10-15分鐘，得到熟粉絲；

(6)將熟粉絲自然冷卻后送入冷庫進行冷凍處理，冷庫內溫度在0℃，冷凍12小時后取出；

(7)將上述冷凍后的粉絲送入烘干機烘干得到成品粉絲，然后包裝入庫即可。