[發(fā)明專利]一種緩釋保健飲品及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201610966166.8
• 申請日: 2016-11-02
• 公開（公告）號: CN106578187A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發(fā)明（設計）人: 鄭金鎧;陳鈺瑩;田桂芳;肖航;趙成英;趙少杰;張慧娟;楊瑩
• 申請（專利權）人: 中國農業(yè)科學院農產品加工研究所
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L33/10
• 代理公司: 北京英創(chuàng)嘉友知識產權代理事務所(普通合伙)11447
• 代理人: 耿超,王浩然

1.一種制備緩釋保健飲品的方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將茶原料粉末與40-80℃水接觸攪拌5-15min獲得混合體系A；(2)將所述混合體系A與水凝膠干粉接觸攪拌獲得混合體系B；(3)對所述混合體系B進行真空冷凍干燥后分裝為茶包。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，相對于100重量份的所述茶原料粉末，水凝膠干粉的用量為2-7.5重量份。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，所述水凝膠干粉選自由魔芋膠水凝膠干粉、卡拉膠水凝膠干粉、果膠水凝膠干粉和海藻酸鈉水凝膠干粉所組成的組中的至少一種。

4.根據權利要求1或2所述的方法，其中，所述茶原料粉末包括茶葉粉、紅棗粉、檸檬粉和脫毒銀杏葉粉。

5.根據權利要求4所述的方法，其中，所述緩釋保健飲品的原料包括以下重量份的各組分：茶葉粉60-75份、紅棗粉10-15份、檸檬粉5-10份、脫毒銀杏葉粉5-10份。

6.根據權利要求1或5所述的方法，其中，在步驟(1)中，相對于100g的所述茶原料粉末，水的用量為200-300mL。

7.根據權利要求6所述的方法，其中，所述魔芋膠水凝膠干粉是按照以下方法制備獲得的：將1-4重量份魔芋膠溶于100重量份水中，攪拌均勻后加熱到75-85℃保持2-5min，然后冷卻至15-25℃，真空冷凍干燥后粉碎；

所述卡拉膠水凝膠干粉是按照以下方法制備獲得的：將1-4重量份卡拉膠溶于100重量份水中，攪拌均勻后煮沸5-10min，然后冷卻至15-25℃，真空冷凍干燥后粉碎；

所述果膠水凝膠干粉是按照以下方法制備獲得的：將1-2重量份果膠溶于100重量份水中，加入0.15-0.3重量份的食品級氯化鈣，用檸檬酸調節(jié)pH至2.8-3.2，攪拌均勻后煮沸8-12min，然后冷卻至15-25℃，真空冷凍干燥后粉碎；

所述海藻酸鈉水凝膠干粉是按照以下方法制備獲得的：將3-6重量份海藻酸鈉溶于100重量份水中，75-85℃攪拌10-15min，加入0.03-0.06重量份的氯化鈣后攪拌均勻，冷卻至15-25℃，真空冷凍干燥后粉碎。

8.根據權利要求1或7所述的方法，其中，茶原料粉末的粒徑為能夠通過4-20目的篩孔；所述水凝膠干粉的粒徑為能夠通過60-130目的篩孔。

9.權利要求1-8中任意一項所述的方法制備得到的緩釋保健飲品。

10.一種緩釋保健飲品，其中，所述緩釋保健飲品的原料包括以下重量份的各組分：茶葉粉60-75份、紅棗粉10-15份、檸檬粉5-10份、脫毒銀杏葉粉5-10份、水凝膠干粉2-7份。