[發(fā)明專利]酥香花生餅的制作方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610950637.6 | 申請(qǐng)日： | 2016-10-27 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107996645A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曾煥英 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 重慶溢彩軒食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A21D13/00 | 分類號(hào)： | A21D13/00;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京元本知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 11308 | 代理人： | 姚珍珍 |
| 地址： | 402471 *** | 國(guó)省代碼： | 重慶;50 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 香花 制作方法 | ||
1.酥香花生餅，其特征在于，按重量份計(jì)包括：花生米15-35份，低筋面粉20-50份，糖粉25-40份，花生醬8-15份，蛋液2-5份，蘇打粉1-6份和花生油。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酥香花生餅，其特征在于，按重量份計(jì)包括：花生米20份，低筋面粉30份，糖粉35份，花生醬10份，蛋液3份，蘇打粉2份和花生油。
3.酥香花生餅的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)將上述重量份的花生米放入烤箱烤制后去紅衣，再將去紅皮以后的花生米制成花生粉；
2)在步驟1)所述花生粉與上述重量份的糖粉加入花生油攪拌均勻，再加入花生醬和蛋液攪拌均勻，得混合料；
3)取上述重量份的低筋面粉和蘇打粉混合后倒入步驟2)所述的混合料中充分拌勻，得花生餅面團(tuán)；
4)將步驟3)所述的花生餅面團(tuán)放入模具成型后，放入烤箱烤制得酥香花生餅。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于，步驟3)所述糖粉與花生油的重量比為1:1。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于，步驟4)所述烤制的溫度為155-165℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制作方法，其特征在于，步驟4)所述烤制的時(shí)間為15-20min。
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