[發明專利]一種伍仁月餅

在審

• 申請號: 201610950437.0
• 申請日: 2016-10-26
• 公開（公告）號: CN106577933A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 張惠妙
• 申請（專利權）人: 張惠妙
• 主分類號: A21D13/80
• 分類號: A21D13/80;A21D13/31;A21D13/38;A21D2/36
• 代理公司: 廣州三環專利代理有限公司44202
• 代理人: 溫旭

技術領域

本發明涉及食品技術領域，尤其涉及一種伍仁月餅的制作方法。

背景技術

伍仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬于廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。

隨著社會的發展，人們對于健康飲食也越來越重視，而目前市售的月餅為追求口味獨特，會加入各種添加劑，而這些添加劑或多或少對人體健康有害。

發明內容

本發明的目的在于提供一種口味純正的伍仁月餅。

為解決以上技術問題，本發明提供一種伍仁月餅，由按重量份由以下原料組成：桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美國杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份，糯米粉20份，面粉20份，白糖20份，花生油20份，其中，將桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美國杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份放入攪碎機攪碎，混合均勻后，加入糯米粉2份、面粉2份，花生油20份、白糖20份，攪拌均勻，制成內陷；將剩余的糯米份、面粉調勻，和成面團，面團與陷料的比例為2：8。

本發明的伍仁月餅不添加任何添加劑，口感純正，營養價值高。

具體實施方式

下面將結合具體實施例對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述。

本發明提供一種伍仁月餅，由按重量份由以下原料組成：桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美國杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份，糯米粉20份，面粉20份，白糖20份，花生油20份，其中，將桃仁20份，核桃仁30份，杏仁20份，美國杏仁30份，瓜子仁40份，白芝麻10份放入攪碎機攪碎，混合均勻后，加入糯米粉2份、面粉2份，花生油20份、白糖20份，攪拌均勻，制成內陷；將剩余的糯米份、面粉調勻，和成面團，面團與陷料的比例為2：8。

本發明的伍仁月餅不添加任何添加劑，口感純正，營養價值高。

具體的，將制作好的月餅壓放入模具，按壓成型，放入烤盤中，185度烤25分鐘即可。

以上所述是本發明的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也視為本發明的保護范圍。