[發明專利]一種糯米酒及其制備方法

在審

• 申請號: 201610924092.1
• 申請日: 2016-10-29
• 公開（公告）號: CN108004076A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 劉明榮
• 申請（專利權）人: 貴州龍里榮和酒業有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/704;A61P3/06;A61P7/06;A61P9/12
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362
• 代理人: 張梅

本發明公開了糯米酒，按照重量計，由糯米80?100份、自來水120?160份、何首烏2?4份、人參2?4份、酒母4?8份、酵母1?2份和根酶1?2份組成。該發明能夠幫助人體血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活血、強身健體和延年益壽的功效。該米酒具有補氣通絡從而達到降血脂的目的，以預防人們因腎、脾、肝失調而患上高血脂疾病，對于高血脂病情的治療也起保健輔助作用。

技術領域

本發明涉及一種糯米酒及其制備方法，屬于酒類制備技術領域。

背景技術

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和紅酒，傳統工藝精釀而成，制作工序簡單．是漢民族的特產之一，有著悠久的飲用歷史。米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，一般來說，用糯米做出來的甜米酒質量最好，食用也最普遍。乙醇含量低。此飲品甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。能夠幫助人體血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活血、強身健體和延年益壽的功效。

發明內容

本發明的目的在于，提供一種糯米酒及其制備方法。該糯米酒具有補血養顏、舒筋活血的功效。

本發明的技術方案：按照重量計，按照重量計，由糯米80-100份、自來水120-160份、何首烏2-4份、人參2-4份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份組成。

前述的糯米酒，按照重量計，由糯米100份、自來水140份、何首烏3份、人參3份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份組成。

前述的糯米酒及其制備方法，包括有以下步驟：

（1）蒸糠：將糯米粉碎，蒸糠1-2小時，制得A品；

（2）發酵：將酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、發酵8-10天，制得B品；

（3）將制得B品加入自來水120-160份、何首烏2-4份、人參2-4份、蒸餾2-4小時、陳釀、即得。

前述的糯米酒及其制備方法，包括有以下步驟：

（1）蒸糠：將糯米粉碎，蒸糠100分鐘，制得A品；

（2）發酵：將酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、發酵12天，制得B品；

（3）將制得B品加入自來水140、何首烏3份、人參3份、份蒸餾3小時、陳釀、即得。

本發明的有益效果：與現有技術相比，本發明的糯米酒具有以下優點：

該發明能夠幫助人體血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活血、強身健體和延年益壽的功效。該米酒具有補氣通絡從而達到降血脂的目的，以預防人們因腎、脾、肝失調而患上高血脂疾病，對于高血脂病情的治療也起保健輔助作用，通過何首烏、人參、枸杞、三七、伸筋草、雞蛋花、甘草調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，消渴化瘀清濁，又用伸筋草舒筋活血，補氣通絡從而達到降血脂、降血壓、改善神經衰弱的目的。

具體實施方式

本發明的實施例1。

一種糯米酒，按照重量計，由糯米80-100份、自來水120-160份、何首烏2-4份、人參2-4份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份組成。

所述的糯米酒及其制備方法，包括有以下步驟：

（1）蒸糠：將糯米粉碎，蒸糠1-2小時，制得A品；

（2）發酵：將酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、發酵8-10天，制得B品；