[發明專利]一種糯米酒及其制備方法在審
| 申請號： | 201610924092.1 | 申請日： | 2016-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN108004076A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發明（設計）人： | 劉明榮 | 申請（專利權）人： | 貴州龍里榮和酒業有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02;A61K36/704;A61P3/06;A61P7/06;A61P9/12 |
| 代理公司： | 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 張梅 |
| 地址： | 551206 貴州省黔*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 糯米 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種糯米酒，其特征在于：按照重量計，由糯米80-100份、自來水120-160份、何首烏2-4份、人參2-4份、酒母4-8份、酵母1-2份和根酶1-2份組成。
2.根據權利要求1所述的糯米酒，其特征在于：按照重量計，由糯米100份、自來水140份、何首烏3份、人參3份、酒母6份、酵母1.5份和根酶1.5份組成。
3.一種如權利要求1或2所述的糯米酒及其制備方法，其特征在于：包括有以下步驟：
（1）蒸糠：將糯米粉碎，蒸糠1-2小時，制得A品；
（2）發酵：將酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、發酵8-10天，制得B品；
（3）將制得B品加入自來水120-160份、何首烏2-4份、人參2-4份、蒸餾2-4小時、陳釀、即得。
4.根據權利要求3所述的糯米酒及其制備方法，其特征在于：包括有以下步驟：
（1）蒸糠：將糯米粉碎，蒸糠100分鐘，制得A品；
（2）發酵：將酒母、酵母、根酶按照4:1:1的比例加入制得的A品、發酵12天，制得B品；
（3）將制得B品加入自來水140、何首烏3份、人參3份、份蒸餾3小時、陳釀、即得。
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