[發(fā)明專利]一種豆芽培育方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610911859.7
• 申請日: 2016-10-20
• 公開（公告）號: CN106613816A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 孫德濤
• 申請（專利權(quán)）人: 大連好之源農(nóng)產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: A01G31/00
• 分類號: A01G31/00;A01C1/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，更具體地說，尤其涉及一種豆芽培育方法。

背景技術(shù)

豆芽由于其味道可口、營養(yǎng)價值高而深受人們的喜愛，豆芽的培育方法各種各樣，一般適用于大面積培育，而不適合家庭個體培育，因而無法滿足一些想要食用自己培育出來的豆 芽的愿望。

隨著人們生活水平的日益提高，人們對農(nóng)用食品不僅注重外型美觀，更注重的是食品安全問題，在以往的豆芽培育過程中，為了豆芽美觀，會抑制豆芽根的生長，抑制方法是使用AB粉，這種物質(zhì)會殘留在豆芽中，危害人體健康。因此，需要發(fā)明一種新的豆芽培育方法，具有無毒無害等功能。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺點，而提出的一種豆芽培育方法，解決現(xiàn)有技術(shù)中，豆芽培育過程中加入生石灰，對人體有危害等健康問題，使其在豆芽培育過程中具有無毒無害，綠色環(huán)保等特點。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案：

一種豆芽培育方法，包括如下步驟：

S1、選擇豆種：盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中；

S2、泡發(fā)室浸豆：選新鮮黃豆或綠豆，剔除傷殘、蟲蛀、霉爛的豆粒，倒入泡發(fā)室，且泡發(fā)室溫度控制在40-45℃之間，加入次氯酸鈉消毒；

S3、第二生產(chǎn)車間培養(yǎng)豆芽：第二車間主體為304白鋼的50平方米密閉空間，溫度控制在19-24℃之間，每天兩次通入乙氣；

S4、每天兩次，上午一次，下午一次，間隔4小時以上，每次60-70分鐘左右；每天平均排風8次，每次10分鐘；每天噴淋6次水，每次1小時以上。

優(yōu)選的，在S3中，所述乙氣的通氣量為：直徑0.5cm-1cm的氣管，放入水中，氣泡為成人拇指蓋大小即可。

優(yōu)選的，在S4中，噴淋時的流水溫度為19-24攝氏度。

本發(fā)明的技術(shù)效果和優(yōu)點：本發(fā)明提供的一種豆芽培育方法，與傳統(tǒng)技術(shù)相比，本發(fā)明在泡發(fā)室浸豆，泡發(fā)室溫度控制在40-45℃之間，加入次氯酸鈉消毒，次氯酸鈉對人體并不構(gòu)成傷害；本發(fā)明豆芽的培育方法通過泡發(fā)室和第二車間生產(chǎn)豆芽，不添加化學物質(zhì)和有害物質(zhì)， 生長出的豆芽菜，芽子粗，根須短，長度一致，潔白嫩脆，產(chǎn)量提高35％左右，且方法簡易、 質(zhì)量好、效益好。

具體實施方式

為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合具體實施例，對本發(fā)明進行進一步詳細說明。應(yīng)當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。

實施例1

一種豆芽培育方法，包括如下步驟：

S1、選擇豆種：盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中；

S2、泡發(fā)室浸豆：選新鮮黃豆或綠豆，剔除傷殘、蟲蛀、霉爛的豆粒，倒入泡發(fā)室，且泡發(fā)室溫度控制在40℃之間，加入次氯酸鈉消毒；

S3、第二生產(chǎn)車間培養(yǎng)豆芽：第二車間主體為304白鋼的50平方米密閉空間，溫度控制在19-24℃之間，每天兩次通入乙氣；所述乙氣的通氣量為：直徑0.5cm的氣管，放入水中，氣泡為成人拇指蓋大小即可；

S4、每天兩次，上午一次，下午一次，間隔4小時以上，每次60-70分鐘左右；每天平均排風8次，每次10分鐘；每天噴淋6次水，每次1小時以上；噴淋時的流水溫度為19-24攝氏度。

實施例2

一種豆芽培育方法，包括如下步驟：

S1、選擇豆種：盡量選用當年生或隔年生、完全成熟的新鮮豆種，顆粒飽滿、色澤鮮艷、不受機械損傷及病蟲危害等，并且要貯藏在低溫、干燥的環(huán)境中；

S2、泡發(fā)室浸豆：選新鮮黃豆或綠豆，剔除傷殘、蟲蛀、霉爛的豆粒，倒入泡發(fā)室，且泡發(fā)室溫度控制在42℃之間，加入次氯酸鈉消毒；加入50㎏綠豆，需要加入100g次氯酸鈉干粉，再加250L水，均勻攪拌3-5分鐘，水放掉，再次加入250L水，均勻攪拌，再次放掉，反復三次之后加入45攝氏度水浸泡24小時之后放入第一生產(chǎn)車間3天，3天以后豆芽芽長1-2㎝轉(zhuǎn)入第二生產(chǎn)車間；