[發(fā)明專利]一種保健綠色雞糕及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610904674.3
• 申請日: 2016-10-18
• 公開（公告）號: CN107950909A
• 公開（公告）日: 2018-04-24
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉宣東
• 申請（專利權(quán)）人: 劉宣東
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50;A23L17/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L5/43
• 代理公司: 淮安市科文知識產(chǎn)權(quán)事務(wù)所32223
• 代理人: 張麗

1.一種保健綠色雞糕，其特征在于：由以下重量份配比的原料，經(jīng)榨汁、混合、成型、蒸制而成：蘆筍30-50份、黃瓜5-10份、山芋粉10-20份、蠶豆粉5-10份、山藥粉5-10份、青魚5-10份、雞胸肉2-5份、雞蛋5-10份、蜂蜜1-3份、食鹽0.5-1份。

2.制作權(quán)利要求1保健綠色雞糕的方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將蘆筍、黃瓜洗凈，榨汁，過濾雜質(zhì),留汁待用；

（2）將青魚去刺，絞碎，拍打成細(xì)泥；

（3）將雞胸肉，絞碎，拍打成細(xì)泥；

（4）取出雞蛋，分離蛋清、蛋黃待用；

（5）去除蘆筍汁、黃瓜汁混合液中的沉淀物，加入蜂蜜和雞蛋清攪拌均勻；

（6）將山芋粉、蠶豆粉、山藥粉、食鹽混合后加入蘆筍汁和黃瓜汁攪拌均勻成糊狀；

（7）將糊狀物成型切成塊狀，放在固定盒中，在表層均勻添加蛋黃；

（8）將步驟7得到的物質(zhì)放在蒸籠中蒸15-20分鐘后冷卻即可。