[發明專利]洋薊復合飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201610897844.X
• 申請日: 2016-10-17
• 公開（公告）號: CN107307237A
• 公開（公告）日: 2017-11-03
• 發明（設計）人: 包媛媛;趙娟秀;高原;李彥瑩
• 申請（專利權）人: 云南農業大學
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.洋薊復合飲料，其特征在于，包括：洋薊液、紅棗-甘草液、決明子-金銀花液，所述洋薊液、紅棗-甘草液、決明子-金銀花液的質量比為100∶1～2∶0.05～0.15。

2.如權利要求1所述的洋薊復合飲料，其特征在于，所述洋薊復合飲料還包括檸檬酸，所述檸檬酸與洋薊液的質量比為0.04～0.08∶100。

3.如權利要求1或2所述的洋薊復合飲料，其特征在于，所述洋薊復合飲料還包括白砂糖，所述白砂糖與洋薊液的質量比為5～9∶100。

4.如權利要求1-3任一權利要求所述的洋薊復合飲料，其特征在于，所述洋薊液為洋薊葉按1∶25～35的料液比于70～90℃浸提10～20min所得。

5.如權利要求1-3任一權利要求所述的洋薊復合飲料，其特征在于，所述紅棗-甘草液為紅棗和甘草按1∶10的初始料液比于80℃，浸提濃縮至料液比為1∶1所得，所述紅棗與甘草的質量比為15∶1。

6.如權利要求1-3任一權利要求所述的洋薊復合飲料，其特征在于，所述決明子-金銀花液為決明子和金銀花按1∶10的初始料液比于80℃，浸提濃縮至料液比為1∶1所得，所述決明子與金銀花的質量比為1∶1。

7.洋薊復合飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

洋薊液的制備：選取表皮無霉變的洋薊葉清洗除雜，向清洗后的洋薊葉中加水浸提，然后過濾，棄渣留液，得洋薊液；

紅棗-甘草液的制備：將紅棗、甘草洗凈后切片，然后加水浸提，過濾，棄渣留液，得紅棗-甘草液；

決明子-金銀花液的制備：將決明子、金銀花清洗除雜，然后加水浸提，過濾，棄渣留液，得決明子-金銀花液；

調配：將制備的洋薊液、紅棗-甘草液、決明子-金銀花液按100∶1～2∶0.05～0.15的質量比混勻，即得洋薊復合飲料。

8.如權利要求7所述的洋薊復合飲料的制備方法，其特征在于，在調配時還加入檸檬酸和/或白砂糖；所述檸檬酸與洋薊液的質量比為0.04～0.08∶100，所述白砂糖與洋薊液的質量比為5～9∶100。

9.如權利要求7或8所述的洋薊復合飲料的制備方法，其特征在于，所述洋薊葉與水的料液比為1∶25～35；所述洋薊葉的浸提溫度為70～90℃，浸提時間為10～20min；

所述紅棗與甘草的質量比為15∶1；所述紅棗、甘草與水的初始料液比為1∶10；所述紅棗-甘草液的浸提溫度為80℃，浸提濃縮至料液比為1∶1；

所述決明子與金銀花的質量比為1∶1；所述決明子、金銀花與水的初始料液比為1∶10；所述決明子-金銀花液的浸提溫度為80℃，浸提濃縮至料液比為1∶1。

10.如權利要求7-9任一權利要求所述的洋薊復合飲料的制備方法，其特征在于，還包括：在調配后進行罐裝和殺菌，將所得洋薊復合飲料加熱至85℃以上，進行熱灌裝，留頂隙0.5cm，立即封蓋，沸水殺菌15min。