[發明專利]一種安神開胃丸子的制作方法

在審

• 申請號: 201610896587.8
• 申請日: 2016-10-14
• 公開（公告）號: CN107950860A
• 公開（公告）日: 2018-04-24
• 發明（設計）人: 吳曉亮
• 申請（專利權）人: 天長市高新技術創業服務中心
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10;A23P20/25
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及養生食品技術領域，具體涉及一種安神開胃丸子的制作方法。

背景技術

山楂最常見的功效是具有養顏瘦身，消食開胃的功效， 山楂含有維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，對于愛美的女性可以達到美顏瘦身的效果。山楂具有降壓，降脂，抗氧化，增強免疫力，清除胃腸道有害細菌等，還可預防肝癌。男性得了脂肪肝，就要養肝護肝，養肝護肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有養肝去脂功效。山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量、擴張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強心和預防心絞痛的作用。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。

酸棗仁，又名棗仁、山棗仁、酸棗子，秋末冬初采收成熟果實，除去果肉及核殼，收集種子，曬干。其性甘、酸，平。入肝、膽、心經。功能主治：補肝，寧心，斂汗，生津。酸棗仁在安神、失眠領域有其獨到的見解,且療效顯著，被醫生患者美稱“東方睡果”。具有養心補肝，寧心安神，斂汗，生津的功效，主治虛煩不眠，驚悸多夢，體虛多汗，津傷口渴。

紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。常食用能夠起到補中益氣，養血安神的保健作用。

以上三種均屬于具有一定食療作用的食材，有著豐富的營養價值和食療效果，結合在一起后制作成的這種安神開胃丸子，可以幫助需要食療的群體調理身體之需，也可作為日常飯后甜點所食用。

發明內容

為了解決背景技術中存在的技術問題，本發明提出了一種安神開胃丸子的制作方法。

一種安神開胃丸子的制作方法，包含以下步驟:

A、將新鮮山楂去核后洗凈，裝入干凈的不銹鋼鍋中，加入純凈水中，再加入老冰糖進行中火熬煮，冰糖溶化后就要用勺子不斷開始的攪拌，并逐漸碾碎山楂，熬煮20分鐘至湯汁開始變紅，關火冷卻備用；

B、將魚膠片剪成小片，用涼水泡軟，之后將水過濾，放入鍋中用文火將其融化，將A中的山楂汁倒入魚膠液中邊倒邊攪拌，使其混合均勻，冷涼后既成山楂糕，然后裝入機器中，加工成直徑為1厘米的山楂丸備用；

C、將玉米淀粉和糯米粉按照4：1混合，放入烘箱中烤熟，取出冷卻備用；

D、將酸棗仁烤熟磨成粉，紅棗去核打成碎丁，再將酸棗仁粉和紅棗丁混合，并加入麥芽糖備用；

E、將熟玉米淀粉和糯米粉混合，加入橄欖油，用攪拌機攪拌均勻備用；

F、將D中的混合棗泥丁加入E的混合粉中，再次用攪拌機攪拌15分鐘，使所有食材混合均勻備用；

G、將B中山楂丸子和F中的混合粉放入機器中，進行包心操作，將山楂丸子包在面團里面，即可制成安神開胃丸子。

具體實施方法

一種安神開胃丸子的制作方法，包含以下步驟:

實施例1

A、將新鮮山楂去核后洗凈，裝入干凈的不銹鋼鍋中，加入純凈水中，再加入老冰糖進行中火熬煮，冰糖溶化后就要用勺子不斷開始的攪拌，并逐漸碾碎山楂，熬煮20分鐘至湯汁開始變紅，關火冷卻備用；

B、將魚膠片剪成小片，用涼水泡軟，之后將水過濾，放入鍋中用文火將其融化，將A中的山楂汁倒入魚膠液中邊倒邊攪拌，使其混合均勻，冷涼后既成山楂糕，然后裝入機器中，加工成直徑為1厘米的山楂丸備用；

C、將玉米淀粉和糯米粉按照4：1混合，放入烘箱中烤熟，取出冷卻備用；

D、將酸棗仁烤熟磨成粉，紅棗去核打成碎丁，再將酸棗仁粉和紅棗丁混合，并加入麥芽糖備用；

E、將熟玉米淀粉和糯米粉混合，加入橄欖油，用攪拌機攪拌均勻備用；

F、將D中的混合棗泥丁加入E的混合粉中，再次用攪拌機攪拌15分鐘，使所有食材混合均勻備用；

G、將B中山楂丸子和F中的混合粉放入機器中，進行包心操作，將山楂丸子包在面團里面，即可制成安神開胃丸子。

以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。