[發明專利]一種菜粕酶聯微生態制劑及固態發酵菜粕的方法

在審

• 申請號: 201610837881.1
• 申請日: 2016-09-21
• 公開（公告）號: CN107047928A
• 公開（公告）日: 2017-08-18
• 發明（設計）人: 陶敏;毛玲;周櫻;詹志春
• 申請（專利權）人: 湖北華揚科技發展有限公司;武漢新華揚生物股份有限公司;湖北神舟化工有限公司
• 主分類號: A23K10/12
• 分類號: A23K10/12;A23K10/18;A23K10/14;A23K10/30;A23K10/37;A23K20/163;C12N1/20;C12N1/16;C12N9/16;C12N9/24;C12N9/26;C12N9/38;C12N9/40;C
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司11228
• 代理人: 程殿軍,張瑾

技術領域

本發明涉及微生態發酵技術領域，具體涉及一種菜粕酶聯微生態制劑及固態發酵菜粕的方法。

背景技術

菜粕又稱為菜籽粕，是菜籽經提取油脂后的副產物，菜籽粕粗蛋白含量37％左右，是重要的蛋白質飼料資源，含有豐富的賴氨酸和微量元素，其中鈣、硒、鐵、鎂、錳、鋅的含量比豆粕高，磷含量是豆粕的2倍，同時它還含有豐富的含硫氨基酸，這是豆粕所缺少的營養元素，但菜粕的粗纖維含量較高，有的達18％以上；總磷含量中約有60％以上是植酸磷，不利于吸收利用。此外，菜粕中還含有硫代葡萄糖甙、單寧、芥子堿、皂素等有毒物質和抗營養因子，不僅影響其營養價值，且若被動物直接大量采食會危害動物健康，引起動物中毒甚至死亡，影響飼料的安全性、適口性和營養利用率，從而限制了其在畜禽日糧中的使用。

微生物固態發酵技術在飼料行業中應用較為廣泛，其主要目的是通過固態發酵的方式來提高產品品質，而利用微生物發酵法進行菜籽餅粕脫毒，不但能有效降解菜籽餅粕中的硫甙，減少使用菜粕對畜禽的毒害作用，同時在發酵底物中可以增加許多酶類、維生素、氨基酸及一些促生長因子，提高了菜粕在飼料中的利用率，其中微生物脫毒配套技術很成熟，但酶聯微生態酶解發酵技術報道較少。

發明內容

本發明的目的在于提供一種可以快速有效地對菜粕進行脫毒、分解、營養轉化的菜粕酶聯微生態制劑。本發明的另一目的是提供該菜粕酶聯微生態制劑對菜粕進行處理的方法。

本發明提供的一種菜粕酶聯微生態制劑，成分包括：木聚糖酶、β-葡聚糖酶、半乳糖苷酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、植酸酶、酸性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、堿性蛋白酶、淀粉酶、乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、淀粉和多糖。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，按照質量百分比計，各成分用量為：木聚糖酶1～10％、β-葡聚糖酶1～10％、半乳糖苷酶1～10％、β-甘露聚糖酶1～10％、纖維素酶5～30％、植酸酶1～10％、酸性蛋白酶10～40％、中性蛋白酶10～40％、木瓜蛋白酶10～40％、堿性蛋白酶10～40％、淀粉酶1～10％、乳酸菌1～10％、芽孢桿菌1～10％、酵母1～10％，余量為淀粉和多糖。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的乳酸菌，包括雙歧桿菌、屎腸球菌、糞腸球菌、凝結芽孢桿菌、鼠李糖乳桿菌和植物乳桿菌的一種或幾種，活菌總數≥200億/g；

所述的芽孢桿菌，包括枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌，活菌總數≥8000億/g；

所述的酵母菌，包括產朊假絲酵母和啤酒酵母，活菌總數≥200億/g。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的木聚糖酶，酶活力≥200萬u/g；酶活定義：在37℃、pH為5.5的條件下，每分鐘從濃度為5mg/ml的木聚糖溶液中降解釋放1μmol還原糖所需要的酶量為一個酶活力單位U。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的β-葡聚糖酶，酶活力≥10萬u/g；酶活定義：1g酶粉或1ml酶液于50℃、pH 5.0條件下1min水解1％β-葡聚糖溶液產生1μg葡萄糖的酶量為1個β-葡聚糖酶活力單位。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的纖維素酶，酶活力≥1萬u/g；酶活定義：在37℃、pH 5.5，反應60min的條件下，每分鐘降解濾紙釋放1μmol葡萄糖所需的酶量，定義為一個纖維素酶活性單位，以U表示。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的植酸酶，酶活力≥40萬u/g；酶活定義：在37℃、pH5.5，每分鐘從濃度為5.0mmol/L植酸鈉溶液中釋放1μmol無機磷，即為一個植酸酶活性單位，以U表示。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的蛋白酶，酶活力均≥10萬u/g，酶活定義：1g固體酶粉，在40℃、pH 3.0、7.5和10.5下，1min水解酪蛋白產生1μg酪氨酸，即為1個酶活力單位，以u/g表示。

優選地，上述菜粕酶聯微生態制劑，所述的淀粉酶，酶活力≥5000u/g，酶活定義：在60℃、pH 6.0條件下，1h液化1g可溶性淀粉，即為1個酶活力單位，以u/g表示。

本發明還提供了一種固態發酵菜粕的方法，步驟為：將菜粕原料進行粗粉碎，加入占菜粕重量10％～50％的秸稈粉、占菜粕重量10％～50％的麩皮、占菜粕重量10％～50％的玉米芯粉、占菜粕重量1～5％葡萄糖待用，再以上任一所述的菜粕酶聯微生態制劑溶于水中，均勻的噴灑在菜粕表面，初始水分含量控制在10％～60％(重量比分含量)，pH值自然，置于20～50℃保溫房中發酵1～3天。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：