[發明專利]一種山楂糕的制作方法

在審

• 申請號: 201610833465.4
• 申請日: 2016-09-02
• 公開（公告）號: CN107788192A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 王紅秀
• 申請（專利權）人: 王紅秀
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48;A23G3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，特別是一種不添加任何添加劑的山楂糕的制作方法。

背景技術

山楂糕，是一道美味的甜品，取山楂果汁，配以白糖、瓊脂，凍結成板。口感爽滑細膩，甜美冰涼可口，是一種很不錯的有藥用食品。其味甘冽微酸，具有消積，化滯、行瘀的食療價值。但是，在制作過程中或多或少都添加了一些對人體有一定危害的添加劑，

發明內容

針對上述現有技術，本發明提供了一種利用山楂和藕粉作為原料制作山楂糕的方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種山楂糕的制作方法，步驟如下：

(1)選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，用水洗凈陰干；

(2))取山楂25-50份、冰糖20-30份、藕粉10-20重量份、水15-20份。

(3)將山楂、水、冰糖混合，置于鍋中煮沸5～10分鐘，至果肉軟爛，搗爛；

(4)繼續熬煮20～30分鐘，邊煮邊攪拌；

(5)按所述比例將藕粉加入到泥狀混合物中攪拌均勻；

(6)自然冷卻至室溫，冷卻后凝結成塊，根據加工或包裝需求切成條狀或塊狀，包裝即可。

山楂味甘、性微溫酸，入脾、胃、肝經；具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等。消食導滯：用于食滯不消、腹脹腹痛、惡心嘔吐、泄瀉。對肉食滯效果尤佳；化瘀散結：本品能入血分而散除瘀結，可用于產后血瘀腹痛、瘀血停滯腫痛、瘀血阻滯經脈等病癥。

藕粉性溫味甘，有益胃健脾、養血補益、止瀉功能；主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血癥。在這里藕粉還有讓山楂固化成型的作用。

下面結合實施例對本發明作進一步的說明。

實施例1

(1)選擇新鮮、無病蟲害的山楂果實，用水洗凈陰干；

(2)取山楂25份、冰糖20份、藕粉15重量份、水18份。

(3)將山楂、水、冰糖混合，置于鍋中煮沸5～10分鐘，至果肉軟爛，搗爛；

(4)繼續熬煮20～30分鐘，邊煮邊攪拌；

(5)按所述比例將藕粉加入到泥狀混合物中攪拌均勻；

(6)自然冷卻至室溫，冷卻后凝結成塊，根據加工或包裝需求切成條狀或塊狀，包裝即可。

實施例2

取山楂50份、冰糖30份、藕粉20重量份、水20份。制作方法同實施例1。

實施例3

取山楂35份、冰糖25份、藕粉15重量份、水20份。制作方法同實施例1。