[發明專利]發酵豆粕的濕法深度發酵方法在審
| 申請號： | 201610831771.4 | 申請日： | 2016-09-19 |
| 公開（公告）號： | CN106615702A | 公開（公告）日： | 2017-05-10 |
| 發明（設計）人： | 王俊青;陳遠才;陳雪松;張敬松 | 申請（專利權）人： | 湛江五洲生物工程有限公司 |
| 主分類號： | A23K40/00 | 分類號： | A23K40/00;A23K10/37;A23K10/12 |
| 代理公司： | 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411 | 代理人： | 張清彥 |
| 地址： | 524300 廣東省湛*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 發酵 豆粕 濕法 深度 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種發酵豆粕的濕法深度發酵方法，其特征在于，包括以下步驟：
1)制備復合發酵菌液；
2)將步驟1)所得復合發酵菌液接種至豆粕原料上，得到接種菌液的豆粕原料；
3)前發酵：將步驟2)的接種菌液的豆粕原料在室溫下進行好氧發酵1～2h，發酵過程不斷攪拌，得到前發酵料；
4)后發酵：將步驟3)得到的前發酵料裝入透氣塑料袋中并密封，在室溫下進行厭氧發酵10～30天即可；
其中，所述步驟1)的復合發酵菌液由曲霉、酵母菌、乳酸菌與芽孢桿菌組成，所述曲霉為米曲霉或黑曲霉；所述步驟3)與步驟4)的發酵過程無需添加水。
2.根據權利要求1所述的發酵豆粕的濕法深度發酵方法，其特征在于，按照重量份數計算，復合發酵菌液由10～50份乳酸菌、1～3份曲霉與1～6份酵母與1～10份芽孢桿菌組成。
3.根據權利要求1或2所述的發酵豆粕的濕法深度發酵方法，其特征在于，所述步驟2)中復合發酵菌液接種量與豆粕原料的質量比為30～60:100。
4.根據權利要求1所述的發酵豆粕的濕法深度發酵方法，其特征在于，所述步驟4)發酵后的豆粕的pH值為4.3～4.7。
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