[發(fā)明專利]一種護眼功能飲料及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610825815.2
• 申請日: 2016-09-14
• 公開（公告）號: CN107811168A
• 公開（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設計）人: 許洪高;譚志超;王輝斌;高彥祥
• 申請（專利權）人: 北京寶得瑞健康產(chǎn)業(yè)有限公司;寶得瑞（湖北）健康產(chǎn)業(yè)有限公司;張北寶得康食品有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/10
• 代理公司: 北京國林貿(mào)知識產(chǎn)權代理有限公司11001
• 代理人: 鄭俊彥

1.一種護眼功能飲料，其特征在于，制作所述護眼功能飲料的原料包括桑椹濃縮汁、枸杞濃縮汁、刺梨濃縮汁、沙棘濃縮汁、雪蓮培養(yǎng)物、葉黃素微囊粉、果膠及水，各原料的重量份數(shù)比為：

2.根據(jù)權利要求1所述的護眼功能飲料，其特征在于，所述各原料的重量份數(shù)比為：

3.根據(jù)權利要求1所述的護眼功能飲料，其特征在于，所述沙棘濃縮汁的制作方法包括以下步驟：沙棘鮮果/冷凍沙棘果經(jīng)清洗，破碎，打漿后，經(jīng)離心去除籽和渣，得到沙棘濁汁，然后向沙棘濁汁中添加酶制劑進行酶解，然后再進行離心分離去除果肉后，經(jīng)陶瓷膜分離設備，得到沙棘清汁，然后經(jīng)濃縮設備濃縮后，再進行殺菌、灌裝得到濃縮沙棘汁。

4.根據(jù)權利要求3所述的護眼功能飲料，其特征在于，所述酶制劑為果膠甲酯酶和淀粉酶中的一種或兩種的混合物。

5.根據(jù)權利要求3或4所述的護眼功能飲料，其特征在于，所述酶制劑為 果膠甲酯酶和淀粉酶的混合物，且所述果膠甲酯酶的添加量為0.01％～0.5％，淀粉酶的添加量為0.1％～0.4％。

6.根據(jù)權利要求3所述的護眼功能飲料，其特征在于，所述酶解的條件為50℃，酶解1小時。

7.一種如權利要求1-6任一項所述的護眼功能飲料的制作方法，其特征在于，所述制作方法包括以下步驟：

(1)按照權利要求1或2所述的重量份數(shù)比稱取果膠、葉黃素微囊粉及雪蓮培養(yǎng)物，分別用上述原料100倍、50倍和50倍的熱水溶解果膠、葉黃素微囊粉及雪蓮培養(yǎng)物，得到三種原料的溶液備用；

(2)將權利要求1或2所述重量份數(shù)比40％～60％的水泵入到剪切乳化罐中，然后將步驟(1)溶解好的果膠加入罐中進行剪切溶解，完全溶解后泵入配料罐，再向配料罐中泵入權利要求1或2中所述的重量份數(shù)90％～95％的桑椹濃縮汁，而后按照權利要求1或2中所述的重量份數(shù)比，依次泵入枸杞濃縮汁、刺梨濃縮汁，再將經(jīng)步驟(1)預先分散、溶解的雪蓮培養(yǎng)物、葉黃素微囊粉泵入配料罐中，得到調(diào)配液；

(3)根據(jù)物料守恒定律采用沙棘濃縮汁和剩余的桑椹濃縮汁對步驟(2)得到的調(diào)配液的總酸和可溶性固形物進行調(diào)整，可溶性固形物和總酸達到合格標準后，將料液依次通過脫氣罐、高壓均質(zhì)、超高溫瞬時殺菌、灌裝設備后，進行冷卻、貼標、裝箱、入庫。