[發明專利]電飯煲的煮飯控制方法及電飯煲

在審

• 申請號: 201610808993.4
• 申請日: 2016-09-07
• 公開（公告）號: CN107797604A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 李晶;蘇瑩;房振;王新元;曹珊珊;王麗英
• 申請（專利權）人: 佛山市順德區美的電熱電器制造有限公司
• 主分類號: G05F1/66
• 分類號: G05F1/66;A47J27/00;A47J36/00
• 代理公司: 深圳市世紀恒程知識產權代理事務所44287
• 代理人: 胡海國

技術領域

本發明涉及電飯煲技術領域，尤其涉及一種電飯煲的煮飯控制方法及電飯煲。

背景技術

目前，市場上出售的各種電腦式電飯煲，其煮飯過程均包括吸水階段，其中，吸水階段具體為使電飯煲的溫度維持在一固定溫度持續加熱一段時間，以有利于米粒吸水。

大米主要包括粳米以及秈米，并且大米的蛋白質含量、直鏈淀粉含量均不相同。在上述吸水階段中，在分別烹飪粳米與秈米時，若在吸水階段中采用相同的方式進行烹飪，即維持在同一固定溫度持續加熱相同的時間，則無法保證蛋白質含量、直鏈淀粉含量不同的大米米粒均能夠進行充分吸水，例如無法保證蛋白質含量高、直鏈淀粉含量低的秈米能夠吸水充分，進而導致米飯存在夾生的現象。

發明內容

本發明提供一種電飯煲的煮飯控制方法及電飯煲，旨在解決現有電飯煲的煮飯過程無法保證蛋白質含量高、直鏈淀粉含量低的秈米吸水充分而導致米飯存在夾生的技術問題。

為實現上述目的，本發明提供的一種電飯煲的煮飯控制方法，所述電飯煲的煮飯控制方法包括以下煮飯階段：吸水階段、升溫階段、加熱階段、沸騰階段及燜飯階段；其中，在所述電飯煲內秈米的直鏈淀粉含量小于或等于預設直鏈淀粉含量且蛋白質含量大于預設蛋白質含量時，所述吸水階段包括：

控制所述電飯煲的加熱體以第一預設加熱功率加熱，以使所述電飯煲的溫度升至第一預設溫度，其中，所述第一預設溫度的范圍為20℃～40C；

在所述溫度達到第一預設溫度時，在第一預設時長內將所述電飯煲的溫度維持在所述第一預設溫度，其中，所述第一預設時長的范圍為11～30分鐘。

優選地，所述沸騰階段包括：

控制所述加熱體以第二預設加熱功率加熱，以使所述溫度在第二預設時長內升至第二預設溫度；

在所述溫度達到所述第二預設溫度時，停止加熱。

優選地，所述第二預設時長的范圍為2～3分鐘，所述第二預設溫度的范圍為110℃～120℃。

優選地，所述升溫階段包括：

控制所述加熱體以第三預設加熱功率加熱，以使所述溫度在第三預設時長內升至第三預設溫度。

優選地，所述第三預設時長的范圍為2～4分鐘，所述第三預設溫度的范圍為95℃～105℃。

優選地，所述加熱階段包括：

在所述溫度達到所述第三預設溫度時，在第四預設時長內使所述電飯煲的溫度維持在第三預設溫度，其中，所述第四預設時長的范圍為10～15分鐘。

優選地，所述燜飯階段包括：

在所述溫度達到第四預設溫度時，在第五預設時長內使所述電飯煲的溫度維持在第四預設溫度。

優選地，所述在所述溫度達到第四預設溫度時，在第五預設時長內使所述電飯煲的溫度維持在第四預設溫度的步驟包括：

在維持所述第四預設溫度的持續時長達到第六預設時長時，在第七預設時長內控制所述電飯煲的加熱體以第六加熱功率加熱；

在所述溫度達到第四預設溫度時，在第八預設時長內使所述電飯煲的溫度維持在第四預設溫度，其中，所述第六預設時長、第七預設時長及第八預設時長之和為所述第五預設時長。

優選地，所述第四預設溫度的范圍為96℃～100℃，所述第五預設時長的范圍為8～13分鐘，所述第六預設時長的范圍為2～4分鐘，所述第七預設時長的范圍為3～4分鐘，所述第八預設時長的范圍為2～8分鐘。

此外，為實現上述目的，本發明還提供一種電飯煲，所述電飯煲包括：吸水模塊、升溫模塊、加熱模塊、沸騰模塊及燜飯模塊；其中，在所述電飯煲內秈米的直鏈淀粉含量小于或等于預設直鏈淀粉含量且蛋白質含量大于預設蛋白質含量時，所述吸水模塊包括：

加熱控制單元，用于控制所述電飯煲的加熱體以第一預設加熱功率加熱，以使所述電飯煲的溫度升至第一預設溫度，其中，所述第一預設溫度的范圍為20℃～40C；

溫度維持單元，用于在所述溫度達到第一預設溫度時，在第一預設時長內將所述電飯煲的溫度維持在所述第一預設溫度，其中，所述第一預設時長的范圍為11～30分鐘。