[發(fā)明專利]含山藥、白扁豆、雞內(nèi)金、山楂的中藥組合物及其應(yīng)用

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610800033.3
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN107801985A
• 公開（公告）日: 2018-03-16
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蕭偉;劉崇萬;劉世娟;范業(yè)文;張海弢;李曼曼;鄧辰辰;王躍生;王振中
• 申請（專利權(quán)）人: 江蘇康緣藥業(yè)股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L13/20;A23L13/50;A23L21/15;A23L19/10;A23G3/48;A23G3/36;A21D13/40;A21D2/34;A21D2/36
• 代理公司: 南京天華專利代理有限責(zé)任公司32218
• 代理人: 徐冬濤

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種含有“山藥、白扁豆、雞內(nèi)金、山楂”的藥食同源的中藥組合物，以及利用該組合物制備的可用于緩解或改善機(jī)體亞健康狀態(tài)，尤其是疲乏無力、消化不良等癥狀的不同形式食品。

背景技術(shù)

亞健康是指介于健康及疾病之間的狀態(tài)，處于亞健康狀態(tài)者，不能達(dá)到健康的標(biāo)準(zhǔn)，表現(xiàn)為一定時(shí)間內(nèi)的活力降低、功能和適應(yīng)能力減退的癥狀，但不符合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)有關(guān)疾病的臨床或亞臨床診斷標(biāo)準(zhǔn)。亞健康的表現(xiàn)是多種多樣的，其中經(jīng)常性的疲乏無力、消化不良表明機(jī)體已經(jīng)處于呈現(xiàn)亞健康狀態(tài)。

中醫(yī)研究表明，疲勞的產(chǎn)生與中醫(yī)肝、脾兩臟關(guān)系甚為密切。脾主運(yùn)化和四肢肌肉，思慮或勞倦過度可損傷脾，導(dǎo)致脾運(yùn)失常；肝藏血主疏泄，藏血功能可維護(hù)其疏泄功能，若肝血不足，可致肝失疏泄，則影響肝調(diào)暢氣機(jī)的功能，從而影響脾臟化生精微、主四肢肌肉的功能。

消化不良是較為常見以上腹痛或不適、上腹部燒灼感、餐后飽脹、早飽感等為主要特征的一類亞健康癥狀。經(jīng)常性的消化不良可能會導(dǎo)致慢性胃炎、膽汁反流性胃炎、胃食管反流等疾病。普通人群中每年有20％-30％出現(xiàn)長期或者反復(fù)發(fā)作的消化不良癥狀。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為消化不良屬脾胃氣滯而成，同時(shí)與肝氣不舒有明顯的相關(guān)性。

目前，隨著社會競爭的日趨激烈，生活節(jié)奏的逐步加快及居處環(huán)境的污染等，人們承受的壓力越來越大，處于亞健康狀態(tài)的人群越來越多，從而引起了研究者的廣泛關(guān)注。近兩年，國家在“十一五”科技支撐計(jì)劃、“863”計(jì)劃中立專項(xiàng)，進(jìn)行亞健康的相關(guān)研究。但是，這類人群對于自身的身體狀況往往不會引起重視，甚至忽視了這類亞健康癥狀對于機(jī)體的潛在危害，另外，目前市面上缺乏相應(yīng)的用于緩解或改善機(jī)體亞健康狀態(tài)的藥食同源食品，導(dǎo)致即使重視的人群往往也是訴諸藥物治療。

因此，迫切需要開發(fā)一種可以用于日常食用的，用于緩解或改善機(jī)體亞健康狀態(tài)，尤其是具有“疲乏無力、消化不良”等癥的藥食同源食品。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供一種緩解或者改善具有“疲乏無力、消化不良”等亞健康癥狀的藥食同源配方，應(yīng)用該配方可以開發(fā)出一系列諸如果凍、方便沖調(diào)營養(yǎng)粉、壓片糖果、餅干等健康食品。這些食品可以用于緩解或改善機(jī)體亞健康狀態(tài)，尤其是具有“疲乏無力、消化不良”等癥具有顯著效果。

本發(fā)明的目的是通過以下方式實(shí)現(xiàn)的：

一種含山藥、白扁豆、雞內(nèi)金、山楂的中藥組合物，該中藥組合物是通過以下組分制備得到的：山藥：1-20份；白扁豆：1-20份；雞內(nèi)金：1-5份；山楂：1-20份。

該中藥組合物優(yōu)選通過以下組分制備得到的：山藥：1-10份；白扁豆：1-10份；雞內(nèi)金：1-3份；山楂：1-10份。

上述中藥組合物在制備改善疲乏無力、消化不良的保健食品中的應(yīng)用。所述的保健食品為果凍、方便沖調(diào)營養(yǎng)粉、壓片糖果、餅干。

具體配方及方法如下：

一種改善疲乏無力、消化不良的果凍，由以下重量份的組分制備得到：

純化水：100份；山藥：1-20份；白扁豆：1-20份；雞內(nèi)金：1-5份；山楂：1-20份；氯化鉀：0.01-0.1份；檸檬酸：0.01-0.1份；白砂糖：1-10份；果凍膠或卡拉膠：1-10份。

上述改善疲乏無力、消化不良的果凍的制備方法，包括以下步驟：

(1)原料處理：使用前分別將山藥、白扁豆、雞內(nèi)金、山楂洗凈，30-50℃烘干備用；其中山藥、白扁豆、山楂進(jìn)行提取，水用量為10-20倍、提取溫度100℃，提取時(shí)間1h，提取后濃縮成濃縮液，雞內(nèi)金經(jīng)超微粉碎成200-300目；

(2)熬膠：稱取一定量的果凍膠，先置于15-25℃清水中浸泡30-60min，待果凍膠充分吸水溶脹后，再置于80-100℃的水浴鍋中熬煮，待果凍膠充分熬制成膠狀后迅速進(jìn)行下一步操作；

(3)調(diào)配：在上述熬制好的果凍膠中，加入事先溶好的白砂糖、檸檬酸、氯化鉀，并按配比加入山藥、白扁豆、山楂濃縮液以及雞內(nèi)金超微粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

(4)裝杯：將上述調(diào)配好的果凍，倒入容器中，使其自然成型、凝固。

一種改善疲乏無力、消化不良的方便沖調(diào)營養(yǎng)粉，由以下重量份的組分制備得到：

山藥：1-20份；白扁豆：1-20份；雞內(nèi)金：1-5份；山楂：1-20份；木糖醇：1-15份；米粉：1-20份；微晶纖維素：1-5份；黃原膠：0.1-0.4份。

上述改善疲乏無力、消化不良的方便沖調(diào)營養(yǎng)粉的制備方法，包括以下步驟：