[發明專利]一種玉米漿發酵飼料及其生產方法

有效

• 申請號: 201610789852.2
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN106387336B
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 崔登高;崔夢鴿;耿靜;李小振;楊無玷
• 申請（專利權）人: 西安若翰生物飼料有限公司
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/12;A23K20/163;A23K10/14;A23K10/26;A23K20/10;A23K20/26;A23K20/20;A23K50/30
• 代理公司: 貴陽派騰陽光知識產權代理事務所(普通合伙)52110
• 代理人: 管寶偉

1.一種玉米漿發酵飼料，其特征在于，按重量組份計主要包括以下成份：玉米漿10-50份、玉米皮10-30份、麩皮5-10份、玉米粉10-20份、豆粕5-10份、乳酸菌2-10份、甘露聚糖1-10份、混合菌液1-6份、酵母菌0.5-1.5份、復合抗氧化劑0.1-0.5份、螺旋藻粉3-5份、磷酸氫鈣2-4份、纖維素酶0.5-0.9份、乙基麥芽酚0.05-0.25份、魚骨粉1-3份、小肽螯合鐵0.2-0.4份、納豆激酶0.1-0.2份；

所述的小肽螯合鐵制備方法為：將固態的小肽干粉進行水解得到濃度為15-25％的水解蛋白溶液，然后將硫酸亞鐵與水溶解，制成質量濃度為20-30％的硫酸亞鐵溶液，分別將硫酸亞鐵溶液和水解蛋白溶液按照5:2的質量比混合置于反應釜中，使用1mol/l的氫氧化鈉溶液進行pH調節，控制pH值為6.5-7.5，水浴加熱至60-80℃，進行螯合反應，反應3-5h，反應結束后減壓濃縮，濃縮前后體積比為2:1，然后在150-180℃的溫度下噴霧干燥，制得小肽螯合鐵；

所述的納豆激酶的制備方法為：將黃豆按照1:4-6的質量比用水浸泡24-36h，使其出芽后過濾掉水份，將黃豆用水蒸至手可以輕易捏碎，機械粉碎，得到黃豆粉，將納豆菌用溫度為35-45℃的熱水溶解稀釋，納豆菌與水的質量比為1:300-400，得到納豆菌溶液，將納豆菌溶液加入到其2-4倍量的所述的黃豆粉中，迅速攪拌均勻，置于容器中進行發酵，發酵時溫度控制為25-35℃，相對濕度控制為70-80％，發酵周期為24-48小時，發酵過程中使其充分接觸空氣，給發酵好的黃豆粉中加入8-12倍質量的體積濃度為15-35％的氯化鈉溶液，在3-5℃環境下靜置2-4h，然后攪拌過濾，除去顆粒雜質，離心去除菌體，得到上清液，將得到的上清液在低溫下再進行超濾濃縮35-45倍，再加入溶液質量20-30％的CaCl₂標準溶液得到納豆激酶沉淀物，高速離心，收集沉淀物，干燥后粉碎至80-100目，得到以鈣離子為載體的納豆激酶；

所述的纖維素酶為葡聚糖內切酶和纖維二糖酶的混合物，其混合的質量比為1:3-5；

所述的復合抗氧化劑是石榴提取物與丁基羥基茴香醚按照5:2-3的質量比混合制備而成的；所述玉米漿發酵飼料的生產方法主要包括以下步驟：

(1)原料發酵：給玉米粒中加入8-12倍質量的體積濃度為15-25％亞硫酸溶液，浸泡4-6h，攪拌后過濾，將得到的浸泡液濃縮，濃縮前后的體積比為3:1，得到黃褐色的玉米漿，取所述重量組份的玉米漿，使用1mol/L的氫氧化鈉溶液調節玉米漿的pH到5.5，添加混合菌液，置于液體發酵罐進行發酵，發酵溫度32℃，通氣量1.0vvm，發酵時間30小時，然后停止供氣，靜置，密封30小時，進行厭氧發酵，得到原料發酵液，備用；

(2)混料發酵：將所述重量組份的玉米皮、麩皮、玉米粉、豆粕機械攪拌混合均勻，然后置于粉碎機粉碎，過20目篩，再加入所述重量組份的乳酸菌、甘露聚糖、酵母菌、復合抗氧化劑、螺旋藻粉、磷酸氫鈣、纖維素酶、乙基麥芽酚、魚骨粉、小肽螯合鐵0.2-0.4份、納豆激酶得到混合物，給混合物中加入(1)制備的原料發酵液，攪拌15min，投入到固體發酵罐中進行發酵，每隔9小時通氣1小時，通氣量為2.0vvm，直到料溫達到36℃，停止供氣，靜置，密封50小時，進行厭氧發酵，得到玉米漿發酵物，備用；

(3)飼料制備：將(2)制備的玉米漿發酵物置于烘箱中，以55-65℃的溫度烘干，使其水分含量低于5％，然后使用機械粉碎至10目，包裝成品，即得到所述的玉米漿發酵飼料；

所述的混合菌液包括：釀酒酵母1.0×10⁹CFU/g-2.0×10⁹CFU/g，接種量1％；嗜酸乳桿菌6.0×10⁹CFU/g-8.0×10⁹CFU/g，接種量1％；枯草芽孢桿菌1.0×10¹⁰CFU/g-1.5×10¹⁰CFU/g，接種量1％。