[發明專利]軟棗獼猴桃果醬加工技術在審
| 申請號： | 201610784621.2 | 申請日： | 2016-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN107788472A | 公開（公告）日： | 2018-03-13 |
| 發明（設計）人： | 劉宇航 | 申請（專利權）人： | 沈陽千葉農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L21/12 | 分類號： | A23L21/12;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 110000 遼寧省沈陽*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 軟棗 獼猴桃 果醬 加工 技術 | ||
【權利要求書】：
1.軟棗獼猴桃果醬加工技術，其特征在于，重量份數比為：軟棗獼猴桃果漿3-5份、葡萄糖漿1-3份、白砂糖0.5-1.5份、維生素C0.05-0.09份。
2.根據權利要求1所述的軟棗獼猴桃果醬加工技術，其特征在于，重量份數比為：軟棗獼猴桃果漿3份、葡萄糖漿1份、白砂糖1份、維生素C0.05份。
3.根據權利要求1所述的軟棗獼猴桃果醬加工技術，其特征在于，重量份數比為：軟棗獼猴桃果漿5份、葡萄糖漿2.5份、白砂糖1.5份、維生素C0.09份。
4.根據權利要求1所述的軟棗獼猴桃果醬加工技術，其特征在于，具體步驟為：
步驟一：將軟棗獼猴桃果實進行篩選，去除腐爛變質的果實，將軟棗獼猴桃果實洗凈，去除殘留果柄及果實表面的泥土等雜物；
步驟二：洗凈的軟棗獼猴桃果實放入勻漿機中進行勻漿；
步驟三：將軟棗獼猴桃果漿、白砂糖、葡萄糖漿加入濃縮鍋中進行攪拌濃縮，濃縮溫度為80℃左右；
步驟四：濃縮期間測量果漿的糖度，當糖度達到75％左右時停止濃縮；
步驟五：此時加入少量維生素C，攪拌均勻；
步驟六：果醬出鍋后趁熱灌裝入干燥的玻璃瓶中，果醬溫度保持在70-80℃左右，密封后置于100℃熱蒸汽中滅菌30min，冷卻后進行外包裝。
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