[發明專利]保健水芹拌花生米的涼拌菜在審
| 申請號： | 201610774682.0 | 申請日： | 2016-08-31 |
| 公開（公告）號： | CN107772337A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發明（設計）人： | 毛愛民 | 申請（專利權）人： | 毛愛民 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/115 |
| 代理公司： | 南京正聯知識產權代理有限公司32243 | 代理人： | 文雯 |
| 地址： | 225300 江蘇省泰*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 保健 水芹 花生米 涼拌菜 | ||
【權利要求書】：
1.一種保健水芹拌花生米的涼拌菜，其特征在于：所述涼拌菜包括下述重量份數的原料：水芹110-200份、花生米30-80份，所述涼拌菜所用調料的為重量份數：橄欖油10-25份、食鹽10-20份、味精3-6份、山楂醋5-10份,其制作方法包括如下步驟：
第一步驟，原料準備：先將花生米30-80份進行沸水煮熟，加熱時間為30-60分鐘，然后用涼水沖洗5分鐘備用；將水芹110-200份在2-4℃的冰水中浸泡20-50分鐘撈出后瀝水備用；
第二步驟，將上述第一步驟制得的原料分別密封好放至冰箱中冷藏20-30分鐘；
第三步驟，將上述第二步驟制得的原料混合均勻后加入食鹽10-20份攪拌3-6分鐘后，再次放入冰箱冷藏2-5分鐘，冷藏溫度為5-8℃；
第四步驟，將上述第三步驟制得的經冷藏后的混合原料中加入橄欖油10-25份均勻攪拌2分鐘；
第五步驟，將上述第四步驟制得的混合物中加入味精3-6份和山楂醋5-10份充分攪拌,即可制成保健水芹拌花生米的涼拌菜。
2.根據權利要求1所述的保健水芹拌花生米的涼拌菜，其特征在于：所述水芹為新芽嫩葉。
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