[發(fā)明專利]一種圖案美觀、晶瑩清澈、香甜軟滑的瓊脂點心制作步驟

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201610773910.2
• 申請日: 2016-08-31
• 公開（公告）號: CN107788077A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 俞夢
• 申請（專利權(quán)）人: 新昌縣儒岙鎮(zhèn)老五食品廠
• 主分類號: A21D13/47
• 分類號: A21D13/47
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種圖案美觀、晶瑩清澈、香甜軟滑的瓊脂點心制作步驟。

背景技術(shù)

點心是人們經(jīng)常食用的一種食品，點心的營養(yǎng)非常豐富，含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，但是一般的點心有這樣的缺點，就是一般的點心沒有晶瑩清澈的視覺效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是要提供一種圖案美觀、晶瑩清澈、香甜軟滑的瓊脂點心制作步驟，它能有效的解決一般的點心沒有晶瑩清澈的視覺效果的缺點。

本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：瓊脂點心的制作步驟，首先將點心烤熟，然后制作成圓形的點心坯，再把瓊脂煮溶后倒進已打至起泡的蛋白內(nèi)成為蛋白忌林糖，把它鋪在點心面上，然后做花，然后把瓊脂稀漿倒在表面上，凝固后即可。

本發(fā)明瓊脂點心的制作步驟，該產(chǎn)品顏色鮮艷、圖案美觀、晶瑩清澈、香甜軟滑、爽口爽心。

具體實施方法

原料配方：

點心胚：清面粉500克、白糖500克、新鮮雞蛋1公斤。

蛋泡：蛋清200克、白糖800克、瓊脂20克、葡萄糖60克、香蘭素10克、清水500克。

淋面：瓊脂40克、白糖2公斤、清水1公斤。

制作步驟：

首先將點心烤熟，然后制作成圓形的點心坯，再把瓊脂煮溶后倒進已打至起泡的蛋白內(nèi)成為蛋白忌林糖，把它鋪在點心面上，然后做花，然后把瓊脂稀漿倒在表面上，凝固后即可。