[發(fā)明專利]一種秋葵保健面條在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201610768278.2 | 申請(qǐng)日： | 2016-08-31 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN107788363A | 公開（公告）日： | 2018-03-13 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 黃春華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 黃春華 |
| 主分類號(hào)： | A23L7/109 | 分類號(hào)： | A23L7/109;A23L33/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 南京正聯(lián)知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司32243 | 代理人： | 文雯 |
| 地址： | 225300 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 秋葵 保健 面條 | ||
1.一種秋葵保健面條，其特征在于：所述秋葵保健面條包括下述重量份數(shù)的原料：小麥粉70-80份、莜麥粉20-30份、秋葵粉18-23份、面堿0.3-1.5份、食鹽0.5-2份和適量的水；
其制作方法包括如下步驟：
第一步驟，將采摘洗凈的新鮮秋葵放入冰水中浸泡5-10分鐘，取出后瀝水晾干，然后在其表面均勻涂抹適量亞麻籽油，放入烘干箱進(jìn)行烘干處理，烘干溫度為60-90℃；
第二步驟，再將上述第一步驟中經(jīng)烘干處理后的新鮮秋葵放入蔬菜脫水機(jī)中進(jìn)行保色脫水后，將其倒入粉碎機(jī)中制成秋葵粉；
第三步驟，按以上質(zhì)量份數(shù)配比倒入和面機(jī)混合，且在其中加入乳桿菌5-10份、蘋果醋4-8份進(jìn)行攪拌均勻；
第四步驟，將攪拌好的面粉放置在控制溫度為30-45℃的保溫箱內(nèi)靜置30-45分鐘；
第五步驟，利用面條機(jī)將攪拌好的面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，然后將壓制好的面條進(jìn)行烘干處理，烘干溫度為40℃，烘干時(shí)間為2小時(shí)，待冷卻后制成秋葵保健面條。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵保健面條，其特征在于：所述乳桿菌為干酪乳桿菌。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵保健面條，其特征在于：所述乳桿菌為嗜酸乳桿菌。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的秋葵保健面條，其特征在于：所述秋葵保健面條中還包括紅蘿卜粉5-12重量份數(shù)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的秋葵保健面條，其特征在于：所述秋葵保健面條包括下述重量份數(shù)的原料：小麥粉70份、莜麥粉20份、秋葵粉18份、面堿0.3份、食鹽0.5份、紅蘿卜粉5份和水30份。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的秋葵保健面條，其特征在于：所述秋葵保健面條包括下述重量份數(shù)的原料：小麥粉80份、莜麥粉30份、秋葵粉20份、面堿0.8份、食鹽0.9份、紅蘿卜粉8份和水30份。
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