[發(fā)明專(zhuān)利]一種口服咖啡粉

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201610752309.5
• 申請(qǐng)日: 2016-08-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106615491A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王永福
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 王永福
• 主分類(lèi)號(hào): A23F5/14
• 分類(lèi)號(hào): A23F5/14
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專(zhuān)利商標(biāo)事務(wù)所有限公司44205
• 代理人: 王國(guó)標(biāo)

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及咖啡領(lǐng)域，特別涉及一種口服咖啡粉。

背景技術(shù)

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。市面上咖啡的種類(lèi)也是層出不窮，特別是速溶咖啡，其以方便攜帶、沖飲及口味多樣化深得人們的喜愛(ài)。然而，速溶咖啡需要用水沖泡，很多時(shí)候熱水不容易獲得，即使是不需要用熱水沖泡的冰咖啡速溶粉末，也存在取水不便的弊端。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于，針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種口服咖啡粉。

本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是：一種口服咖啡粉，其按重量份計(jì)包括如下原料組分：

咖啡微囊粉 0.1~20份；

奶香微囊粉 15~40份；

紅糖 10~30份；

食用鹽 0.5~2份；

白砂糖 2~5份。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述咖啡微囊粉芯材選自黑咖啡粉或速溶咖啡粉中的其中一種；壁材選自明膠或阿拉伯膠中的其中一種。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述咖啡微囊粉的制備方法為噴霧凝凍法。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述奶香微囊粉芯材選自奶粉或液態(tài)牛奶中的其中一種；壁材選自白蛋白、淀粉、殼聚糖和海藻酸鹽中的其中一種。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述奶香微囊粉的制備方法選自噴霧凝凍法或噴霧干燥法。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述紅糖為400目紅糖粉末。

作為上述方案的進(jìn)一步改進(jìn)，所述白砂糖的顆粒大小為400目。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明通過(guò)將咖啡粉和奶味原料微囊化，同時(shí)添加有健康的輔料用作調(diào)節(jié)甜味，使該咖啡粉適用于直接口服，其入口后具有香濃的咖啡味，且無(wú)需用水沖泡，方便食用。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行具體描述，以便于所屬技術(shù)領(lǐng)域的人員對(duì)本發(fā)明的理解。有必要在此特別指出的是，實(shí)施例只是用于對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明，不能理解為對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，所屬領(lǐng)域技術(shù)熟練人員，根據(jù)上述發(fā)明內(nèi)容對(duì)本發(fā)明作出的非本質(zhì)性的改進(jìn)和調(diào)整，應(yīng)仍屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。同時(shí)下述所提及的原料未詳細(xì)說(shuō)明的，均為市售產(chǎn)品；未詳細(xì)提及的工藝步驟或制備方法為均為本領(lǐng)域技術(shù)人員所知曉的工藝步驟或制備方法。

實(shí)施例1

一種口服咖啡粉，其按重量份計(jì)包括如下原料組分：

咖啡微囊粉0.1份；

奶香微囊粉40份；

400目紅糖粉末 10份；

食用鹽1份；

400目白砂糖 5份。

其中，所述咖啡微囊粉芯材為黑咖啡粉，壁材為明膠。所述咖啡微囊粉通過(guò)噴霧凝凍法制備而成。所述奶香微囊粉芯材為奶粉，壁材為白蛋白。所述奶香微囊粉通過(guò)噴霧凝凍法制備而成。

實(shí)施例2

一種口服咖啡粉，其按重量份計(jì)包括如下原料組分：

咖啡微囊粉 20份；

奶香微囊粉 15份；

紅糖 30份；

食用鹽 0.5份；

白砂糖 2份。

其中，所述咖啡微囊粉芯材為速溶咖啡粉，壁材為阿拉伯膠。所述咖啡微囊粉通過(guò)噴霧凝凍法制備而成。所述奶香微囊粉芯材為液體牛奶，壁材為淀粉。所述奶香微囊粉通過(guò)噴霧干燥法制備而成。

實(shí)施例3

一種口服咖啡粉，其按重量份計(jì)包括如下原料組分：

咖啡微囊粉 10份；

奶香微囊粉 20份；

紅糖 20份；

食用鹽 2份；

白砂糖 3份。

其中，所述咖啡微囊粉芯材為黑咖啡粉，壁材為阿拉伯膠。所述咖啡微囊粉通過(guò)噴霧凝凍法制備而成。所述奶香微囊粉芯材為液體牛奶，壁材為殼聚糖。所述奶香微囊粉通過(guò)噴霧干燥法制備而成。

上述實(shí)施例為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例，凡與本發(fā)明類(lèi)似的工藝及所作的等效變化，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范疇。