[發明專利]一種無糖櫻桃果醬及其制作方法

在審

• 申請號: 201610751561.4
• 申請日: 2016-08-30
• 公開（公告）號: CN107788471A
• 公開（公告）日: 2018-03-13
• 發明（設計）人: 龍金明
• 申請（專利權）人: 龍金明
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112
• 代理人: 陸夢云

技術領域

本發明涉及食品，具體是一種無糖櫻桃果醬及其制作方法。

背景技術

隨著人們生活水平的提高，社會的快節奏生活，使人們長期生活在高速運轉的狀態中，而逐漸忽略了健康與飲食結構是密切相關的，人們的健康受到空前的挑戰，因此倡導健康生活，是保證人們生活質量和工作效率的迫切需要。目前的罐裝食品為了保持其保質期和口感，就必須添加各種食品添加劑、防腐劑，由于防腐劑系人工合成而非天然制品，其對人體有害無益，同時口感差，營養不均衡。

發明內容

本發明的目的是要公開一種營養豐富，香甜可口，且不含任何防腐劑的無糖櫻桃果醬及其制作方法。

實現本發明目的的技術方案是：

一種無糖櫻桃果醬，由下述按重量份配比計的原料組成：

新鮮櫻桃25-35

新鮮檸檬汁6-8

鮮羅漢果浸提液18-22。

上述無糖櫻桃果醬的制作方法，包括如下步驟：

（1）將櫻桃洗凈，去果柄、核；

（2）按重量份配比將櫻桃加入鍋中，加入鮮羅漢果浸提液，煮沸；

（3）熬煮至濃稠狀時，加入新鮮檸檬汁，攪勻；

（4）冷卻，裝瓶，消毒，密封即成。

本發明的優點是：櫻桃含有豐富的蛋白質以及有機酸，還有多種礦物質和大量的天然色素，對高血壓、心臟病等都有一定的治療作用，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有改善食欲、促進消化的作用，且制作過程中不添加任何食品添加劑，營養豐富，將其用于抹面包、拌酸奶或沖水喝，即能增進食欲，又補充維生素，制作方法簡便。

具體實施方式

實施例：

一種無糖櫻桃果醬的制作方法，包括如下步驟：

（1）將櫻桃洗凈，去果柄和果核；

（2）將300g櫻桃加入鍋中，加入200ml鮮羅漢果浸提液，大火煮沸；

（3）轉小火，由于櫻桃浮沫較多，所以需不停的去掉浮沫，以免影響果醬口感，慢慢熬煮至濃稠狀時，加入60g新鮮檸檬汁，攪勻；

（4）冷卻，裝入消毒好、且無油無水的玻璃瓶中，密封即成。