[發明專利]黃豆羊蹄及其制備方法在審
| 申請號： | 201610751175.5 | 申請日： | 2016-08-30 |
| 公開（公告）號： | CN107772287A | 公開（公告）日： | 2018-03-09 |
| 發明（設計）人： | 莫云輝 | 申請（專利權）人： | 桂林市糧銘農業科技開發有限公司 |
| 主分類號： | A23L13/20 | 分類號： | A23L13/20;A23L13/40;A23L11/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司45112 | 代理人： | 劉梅芳 |
| 地址： | 541001 廣西壯*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 黃豆 羊蹄 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.黃豆羊蹄，其特征是由以下重量份比的原料制成：羊蹄800-1200份，黃豆80-120份，大棗30-50份，首烏200-300份，黃豆油6-10份，料酒4-8份，醬油5-7份，白糖3-7份，姜3-5份，精鹽1-3份。
2.根據權利要求1所述的黃豆羊蹄，其特征是由以下重量份比的原料制成：羊蹄1000份，黃豆100份，大棗40份，首烏250份，黃豆油8份，料酒6份，醬油6份，白糖5份，姜4份，精鹽2份。
3.根據權利要求1所述的黃豆羊蹄的制備方法，其特征是包括以下步驟：
1）將羊蹄搓洗、去毛洗凈，用清水煮到五成熟后撈出；
2）用醬油將羊蹄涂抹均勻，放入黃豆油內炸成金黃色；
3）將金黃色羊蹄放入砂鍋內，注入清水，放入首烏、黃豆、大棗及其它調料；
4）大火煮沸后，改微火燉至爛熟，加入精鹽即可。
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